Die 10 Hits der spanischen Gastronomie in den sozialen Netzwerken
Einer der Aspekte, den die meisten Reisenden, die Spanien besuchen, hervorheben, ist die fabelhafte Gastronomie. Eine unendliche Anzahl von Gerichten, die von der Geschichte und den Bräuchen jedes Winkels erzählen und die oft zu wahren Ikonen ihrer Regionen werden. Wir von Spain.info haben unsere sozialen Netzwerke durchforstet, um die meist kommentierten Tapas, Pinchos und Gerichte mit den meisten Likes zu entdecken.Alles bereit für diese Reise zu den viralsten Aromen der spanischen Küche?
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1. Entenmuscheln
Sie gehören zu den begehrtesten Meeresfrüchten. Noch bevor der volle Geschmack des Meeres in Ihrem Mund explodiert, werden Sie von ihrer Textur überrascht sein. Traditionell werden sie ohne alles einfach mit Meerwasser gekocht, so dass ihr ganzer Geschmack erhalten bleibt.- Wo ist das Gericht typisch? Vor allem in den Küstengebieten der Costa da Morte und den Rías Baixas in Galicien.- Passendes Getränk dazu: Albariño-Wein aus der DO Rías Baixas oder andere eiskalte Weißweine. Es lässt sich auch hervorragend mit Cava Brut kombinieren, um den Salzgehalt auszugleichen.- Bonus: Das Sammeln von Entenmuscheln ist eine der gefährlichsten Tätigkeiten der Fischerei, da es hohes Geschick erfordert, dem starken Wellengang auf den Felsen standzuhalten, was dieses Produkt sehr wertvoll macht.
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2. Oliven aus Campo Real
Die traditionell mit Kräutern marinierten Oliven aus Campo Real(Madrid) gehören zu den kleinen Genüssen, die ein so bescheidenes Produkt wie die Frucht des Olivenbaums ganz groß rausbringen. Eine Tapa, die man in den Bars ganz Spaniens serviert wird. - Wo ist das Gericht typisch? Das Juwel unter den Aperitifs in Madrid stammt aus dem Ort Campo Real und ist in der gesamten Mitte des Landes weit verbreitet.- Passendes Getränk dazu: roter Wermut, Sherry oder Bier.- Bonus: am Hof von Philipp II. (16. Jahrhundert) galten sie bereits als Delikatesse, was von ihrer jahrhundertealten Tradition zeugt.
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3. Fideuá und Reisgerichte aus Valencia
Entlang der levantinischen Küste teilen sich Fideuá und die Reisgerichte, allen voran die bekannte Paella, den Protagonismus. Für diesen kulinarischen Genuss werden Produkte des Meeres, der Berge und des Gartens vermischt, geschmort und in einem runden, fast flachen Metallbehälter serviert.- Wo ist das Gericht typisch? Am bekanntesten sind sie sicher in den Küstenregionen von Valencia, Alicante und Castellón, aber man kann sie in ganz Spanien finden. Jeder Ort bereitet sie auf eine andere Weise zu und verleiht ihnen seine eigene lokale Note. Die Nuancen sind unendlich.- Passendes Getränk dazu: Ein junger Weißwein ist ideal, wenn Meeresfrüchte vorherrschen; Rotwein und Lagerbier sind die beste Begleitung, wenn sie Geflügel oder Kaninchen enthalten. Und mit Sangría liegen Sie immer richtig.- Bonus: Die leicht angebackene Schicht auf dem Boden heißt Socarrat und bietet einen einzigartigen Kontrast der Texturen.
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4. Gazpacho
Gazpacho ist eine kalte Suppe, die hauptsächlich aus Tomaten, Paprika, Gurken, Knoblauch, Öl und Essig zubereitet wird, obwohl jeder sein eigenes Rezept und seine eigenen Geheimtipp hat. Es ist eines der gesündesten und erfrischendsten Gerichte des spanischen Sommers. Seine Einfachheit und sein Geschmack stehen für die Essenz der mediterranen Ernährung.- Wo ist das Gericht typisch? In Andalusien, insbesondere in Córdoba und Sevilla, aber es ist auf den Speisekarten des ganzen Landes zu finden.- Passendes Getränk dazu: ganz kalter Fino- oder Manzanilla-Sherry.- Bonus: Es wird nicht selten im Glas serviert und getrunken, oder, wie einige Benutzer vorschlagen, als „flüssiger Salat“, garniert mit „Tropezones“ (Brotstückchen, hartgekochtes Ei oder fein gehackter Schinken) dargeboten.
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5. Asturischer Eintopf
Das herzhafte Löffelgericht schmeckt besonders an kalten Tagen. Es besteht im Wesentlichen aus asturischen Bohnen, Chorizo, Blutwurst, Kartoffeln, Schweinespeck und Kohl, die in aller Ruhe und mit viel Liebe zubereitet werden.- Wo ist das Gericht typisch?Fürstentum Asturien.- Passendes Getränk dazu:Asturischer Apfelwein oder ein Crianza-Rotwein aus der DOP Cangas. Probieren Sie den Eintopf auch mit einem dunklen oder gerösteten Bier.- Bonus: Zwischen November und Dezember finden in der Stadt Turón die Gastronomietage des Pote-Eintopfs statt.
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6. Gildas
Für diesen Aperitif werden eingelegte Chilischoten mit grünen Oliven und gesalzenen Sardellen mit einem Zahnstocher aufgespießt. Am besten isst man alles auf einmal. Genießen Sie diese einfache, aber schmackhafte Tapa in einer Taverne in der Altstadt von San Sebastian nach einem Spaziergang am Strand La Concha.- Wo ist das Gericht typisch?Baskenland. Man weiß, dass es in den 1940er Jahren in der Bar Casa Vallés in San Sebastián entstanden ist.- Passendes Getränk dazu: Weißwein, Txakoli oder ein gut gekühltes Craft-Bier.- Bonus: Diese spanische Tapa ist nach dem Film „Gilda“ (1946) mit Rita Hayworth in der Hauptrolle benannt.
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7. Käse aus Zamora
Es handelt sich um einen Schafskäse mit geschützter Ursprungsbezeichnung und fester Konsistenz und intensivem Geschmack, der aus der Milch der einheimischen Rassen (Churra und Castellana) hergestellt wird.- Wo ist das Gericht typisch?Provinz Zamora (Kastilien und León).- Passendes Getränk dazu: Der ideale Begleiter ist ein lokaler Crianza- oder Reserva-Rotwein aus der D.O. Toro, aus Zamora oder ein Tempranillo Ribera del Duero.- Bonus: In Zamora können mehrere Käsereien besichtigt werden, um zu erfahren, wie dieses Produkt hergestellt wird, mit Verkostungen und Kombinationen mit lokalen Weinen. Nutzen Sie die Gelegenheit!
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8. Kartoffelomelett
Ein weiteres dieser einfachen und wunderbaren Rezepte, die ein ganzes Land repräsentieren und immer weider nette Debatte zwischen denjenigen auslösen, die sie mit oder ohne Zwiebeln bevorzugen. Auf jeden Fall gehören Ei, Kartoffeln, Salz und Olivenöl hinein. Zu welcher Fraktion gehören Sie: lieber mit oder ohne Zwiebeln?- Wo ist das Gericht typisch? In ganz Spanien, wobei die Tortilla aus Betanzos (A Coruña) besonderes Ansehen genießt. Sie können sie in der großen Tortilla-Woche um den 12. Oktober herum selbst probieren.- Passendes Getränk dazu: Am häufigsten wird Tortilla mit einem hellben Bier, Wein, Wermut oder alkoholfreien Traubenmost getrunken. Das Kartoffelwunder passt einfach zu allem.- Bonus: Vielerorts wird am späten Vormittag gerne ein Eckchen Kartoffel-Omelette zum Kaffee gegessen. Die Kombination mag seltsam erscheinen, ist aber äußerst schmackhaft. Schon probiert?
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9. Guirlache-Turrón
Die typische Weihnachtssüßigkeit besteht aus gerösteten Mandeln und Karamell und geht auf das Mittelalter während der maurischen Herrschaft in der Region Aragonien zurück.- Wo ist das Gericht typisch? Es ist vor allem in Aragonien bleibt, aber auch in der Autonomen Gemeinschaft Valencia und in Katalonien zu finden.- Passendes Getränk dazu: ein süßer Wein wie Muskateller oder ein guter Kaffee.- Bonus: Sie können Turrón auf den zahlreichen Weihnachtsmärkten probieren, die jedes Jahr in ganz Spanien organisiert werden, wo Sie auch andere köstliche typische Süßigkeiten wie Marzipan und Polvorones kosten können.
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10. Natives Olivenöl Extra
Natives Olivenöl extra (AOVE) ist die Grundzutat der spanischen Küche und eines der international anerkanntesten Produkte aufgrund seiner Qualität und seines gesundheitlichen Nutzens. Es gibt eine enorme Bandbreite an Geschmacksnuancen und Aromen, die von der Region und der für die Herstellung verwendeten Olivensorte abhängen.- Wo ist das Gericht typisch? In ganz Spanien, obwohl Andalusien die Region mit der höchsten Produktion ist, insbesondere die Provinz Jaén.- Bonus: Sie können dieses „flüssige Gold“ durch den Olivenöltourismus besser kennen lernen, bei dem Sie erfahren, wie es hergestellt wird, und Verkostungen und gastronomische Erlebnisse inmitten der Natur genießen können.
Wenn Sie auf den Geschmack gekommen sind, genießen Sie die reiche spanische Gastronomie und ihre hochwertigen Produkte.Entdecken Sie weitere authentische und originelle Inhalte auf Spain.info, dem offiziellen spanischen Tourismusportal, und teilen Sie sie in Ihren sozialen Netzwerken.
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