Los 10 sabores de la gastronomía española más populares en redes sociales
Uno de los aspectos que más destacan los viajeros que recorren España es su fabulosa gastronomía. Un sinfín de platos que cuentan la historia y las costumbres de cada rincón y que muchas veces se convierten en auténticos iconos de sus regiones. En Spain.info hemos buceado en nuestras redes sociales para descubrir las tapas, pinchos y platos más comentados y que acumulan más likes. ¿Todo listo para este viaje a los sabores más virales de la cocina española?
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1. Percebes
Es uno de los mariscos más codiciados. Al comerlos te sorprenderá su textura antes de que explote todo el sabor del mar en tu boca. La forma tradicional de prepararlos es cocerlos con agua del mar sin añadir nada más, conservando así toda su esencia. - ¿De dónde es típico? Especialmente en las zonas litorales de Costa da Morte y Rías Baixas, en Galicia. - Bebida para acompañar: vino Albariño de la D.O. Rías Baixas u otros vinos blancos muy fríos. También combina a la perfección con cava Brut para contrastar con la salinidad. - Bonus: recolectar percebes es una de las actividades pesqueras más peligrosas, ya que requiere de una gran destreza para enfrentarse al fuerte oleaje en las rocas, lo que convierte a este producto en algo muy valioso.
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2. Aceitunas de Campo Real
Con un aliño tradicional a base de hierbas aromáticas, las aceitunas de Campo Real (Madrid) son de esos pequeños placeres que se hacen gigantes con un producto tan humilde como este fruto que da el olivo. Una tapa presente en los bares de cualquier lugar de España. - ¿De dónde es típico? Es una joya de los aperitivos madrileños. Son originarias de la localidad de Campo Real y muy habituales en toda la zona central del país. - Bebida para acompañar: vermut rojo, vino fino de Jerez o una cerveza. - Bonus: en la Corte de Felipe II (s. XVI) ya se consideraban un manjar, lo que da idea de su tradición centenaria.
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3. Fideuá y arroces valencianos
En toda la costa levantina comparten protagonismo la fideuá y los arroces, siendo la paella una de las formas más conocidas y cocinadas. Los productos del mar, la montaña y la huerta se mezclan para conseguir esta delicia gastronómica, guisada y servida en un recipiente metálico, redondo y casi plano. - ¿De dónde es típico? Aunque son más conocidos en las zonas costeras de Valencia, Alicante o Castellón, pueden encontrarse por toda España. En cada lugar se prepara de manera diferente, aportando su toque local. Los matices son infinitos. - Bebida para acompañar: un vino blanco joven es ideal si predominan los mariscos; el vino tinto y la cerveza rubia es el mejor acompañante si lleva pollo o conejo. Y siempre acertarás con la sangría. - Bonus: la capa tostada del fondo se llama socarrat, que ofrece un contraste de texturas único.
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4. Gazpacho
El gazpacho es una sopa fría hecha, fundamentalmente, con tomate, pimiento, pepino, ajo, aceite y vinagre, aunque cada cual tiene su propia receta y su toque secreto. Es uno de los platos más saludables y refrescantes del verano español. Su sencillez y sabor representan la esencia de la dieta mediterránea. - ¿De dónde es típico? De Andalucía, especialmente de Córdoba y Sevilla, pero lo vas a encontrar en los menús de todo el país. - Bebida para acompañar: vino fino o manzanilla de Jerez muy fría. - Bonus: es habitual servirlo en vaso y tomarlo como bebida, o, como sugieren algunos usuarios, como “ensalada líquida” adornada con ‘tropezones’ (trocitos de pan, huevo cocido o jamón muy picado).
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5. Pote asturiano
Es un plato de cuchara contundente que reconforta especialmente en días fríos. En esencia está compuesto de fabes asturianas, chorizo, morcilla, patata, tocino de cerdo y berzas, guisado con calma y mucho “cariño”. - ¿De dónde es típico? Principado de Asturias. - Bebida para acompañar: sidra asturiana o un vino tinto crianza de la D.O.P Cangas. Pruébalo también con una cerveza negra o tostada. - Bonus: entre noviembre y diciembre se celebran las Jornadas Gastronómicas del Pote en la localidad de Turón.
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6. Gildas
Consiste en una combinación de piparras o guindillas en vinagre, aceituna verde y anchoa en salazón atravesadas por un palillo. Lo mejor es comerlo todo de una vez. Disfruta de esta sencilla pero rica tapa en una taberna de la Parte Vieja de San Sebastián después de pasear por la playa de La Concha. - ¿De dónde es típico? País Vasco. Se sabe que su origen está en el bar Casa Vallés de San Sebastián en los años 40. - Bebida para acompañar: vino blanco, txakoli o una cerveza artesana bien fría. - Bonus: esta tapa española le debe su nombre a la película “Gilda” (1946), protagonizada por Rita Hayworth.
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7. Queso zamorano
Es un queso de oveja con D.O.P, con una textura firme y sabor intenso, elaborado con la leche de las razas autóctonas (churra y castellana). - ¿De dónde es típico? Provincia de Zamora (Castilla y León). - Bebida para acompañar: combina perfectamente con un vino tinto crianza o reserva local de la D.O. Toro, de Zamora, o bien un tempranillo Ribera del Duero. - Bonus: hay varias queserías en Zamora que se pueden visitar para conocer cómo es la elaboración de este producto, con catas y maridajes con vinos de la zona. ¡Aprovecha la oportunidad!
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8. Tortilla de patata
Otra de esas recetas sencillas y maravillosas que representan a todo un país y que provocan un simpático debate entre quienes la prefieren con cebolla o sin cebolla. Lo que está claro es que lleva huevo, patata, sal y aceite de oliva. ¿Tú qué prefieres, con o sin cebolla? - ¿De dónde es típico? De toda España, aunque la de Betanzos (A Coruña) cuenta con un gran reconocimiento. Lo puedes vivir en su gran Semana de la Tortilla, en torno al 12 de octubre. - Bebida para acompañar: lo más habitual es tomarla con una cerveza rubia, cualquier vino, vermut o mosto (bebida sin alcohol a base de uva). Encaja con todo. - Bonus: muchas personas tienen por costumbre desayunar o almorzar un pincho de tortilla de patata con el café a media mañana. La combinación puede parecer extraña, pero sabe muy bien. ¿La has probado?
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9. Turrón de Guirlache
Es un dulce típico navideño crujiente, elaborado con almendra tostada y caramelo, cuyo origen se remonta a la Edad Media durante la época árabe en la zona de Aragón. - ¿De dónde es típico? Sobre todo es típico de Aragón, aunque también de la Comunidad Valenciana y Cataluña. - Bebida para acompañar: vino dulce tipo moscatel o un buen café. - Bonus: puedes probarlo en los muchos mercadillos navideños que cada año se organizan por toda España, donde, además, podrás degustar otros deliciosos dulces típicos como los mazapanes y polvorones.
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10. Aceite de oliva virgen extra
El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es la base de la cocina española y uno de los productos más reconocidos a nivel internacional por su calidad y beneficios para la salud. Existe una enorme gama de matices gustativos y aromas según la zona y la variedad de la aceituna utilizada en su elaboración. - ¿De dónde es típico? De toda España, aunque Andalucía es la región de mayor producción, sobre todo la provincia de Jaén. - Bonus: puedes conocer mejor este “oro líquido” a través del oleoturismo, aprendiendo cómo se elabora y disfrutando de catas y experiencias gastronómicas en plena naturaleza.
Si te han entrado ganas de probarlo todo, vente a saborear la rica gastronomía española y sus productos de alta calidad. Descubre más contenidos auténticos y originales en Spain.info, el portal oficial de turismo de España, y anímate a compartirlo en tus redes sociales.
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