I 10 sapori gastronomici spagnoli più popolari sui social network
Uno degli aspetti più apprezzati dalla maggior parte dei viaggiatori che visitano la Spagna è la sua favolosa gastronomia. Un'infinità di piatti che raccontano la storia e i costumi di ogni angolo e che spesso diventano vere e proprie icone delle loro regioni. Noi di Spain.info ci siamo immersi nei nostri social network per scoprire le tapas, i pinchos e i piatti più commentati e con più like.Sei pronto per questo viaggio nei sapori più virali della cucina spagnola?
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1. Percebes
Sono uno dei frutti di mare più ricercati. Quando li mangerai sarai sorpreso dalla loro consistenza prima che tutto il sapore del mare esploda in bocca. Il modo tradizionale di prepararli è quello di cuocerli con l'acqua di mare senza aggiungere altro, conservando così tutta la loro essenza.- Di dove sono tipici? Soprattutto delle zone costiere della Costa da Morte e Rías Baixas, in Galizia.- Bevanda di accompagnamento: vino Albariño della D.O. Rías Baixas o altri vini bianchi molto freddi. Si abbinano perfettamente anche al cava Brut per contrastare la salinità.- Bonus: la raccolta dei percebes è una delle attività di pesca più pericolose, in quanto richiede una grande abilità nell'affrontare le forti mareggiate sugli scogli, il che rende questo prodotto molto prezioso.
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2. Olive di Campo Real
Con un condimento tradizionale a base di erbe aromatiche, le olive di Campo Real (Madrid) sono uno di quei piccoli piaceri che diventano giganti con un prodotto così umile come questo frutto dell'olivo. Una tapa che si trova nei bar di tutta la Spagna. - Di dove sono tipiche? Sono un gioiello degli aperitivi di Madrid. Sono originarie della località di Campo Real e sono molto diffuse in tutta la parte centrale del Paese.- Bevanda di accompagnamento: vermouth rosso, vino fino di Jerez o birra.- Bonus: alla corte di Filippo II (s. XVI) erano già considerate una prelibatezza, il che dà un'idea della loro tradizione centenaria.
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3. Fideuá e risi valenciani
Lungo tutta la costa levantina la fideuá e i piatti a base di riso sono i protagonisti, poiché la paella è uno dei piatti più noti e cucinati. I prodotti del mare, della montagna e dell'orto vengono mescolati per produrre questa delizia gastronomica, stufata e servita in un contenitore metallico rotondo, quasi piatto.- Di dove sono tipici? Sebbene siano conosciuti soprattutto nelle zone costiere di Valencia, Alicante e Castellón, si possono trovare in tutta la Spagna. In ogni luogo si prepara in modo diverso, aggiungendo il proprio tocco locale. Le varianti sono infinite.- Bevanda di accompagnamento: un vino bianco giovane è l'ideale se prevalgono i frutti di mare; il vino rosso e la birra bionda sono l'accompagnamento migliore se sono presenti pollo o coniglio. E con la sangria si va sempre sul sicuro.- Bonus: lo strato tostato sul fondo è chiamato socarrat, che offre un contrasto unico di consistenze.
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4. Gazpacho
Il gazpacho è una zuppa fredda fatta principalmente con pomodoro, peperone, cetriolo, aglio, olio e aceto, anche se ognuno ha la sua ricetta e il suo tocco segreto. È uno dei piatti più sani e rinfrescanti dell'estate spagnola. La sua semplicità e il suo sapore rappresentano l'essenza della dieta mediterranea.- Di dove è tipico? Dell'Andalusia, in particolare di Cordova e Siviglia, ma si trova nei menù di tutto il Paese.- Bevanda di accompagnamento: vino fino o manzanilla di Jerez molto fredda.- Bonus: spesso viene servito in un bicchiere e bevuto come bevanda o, come suggeriscono alcuni utenti, come "insalata liquida" guarnita con “tropezones" (pezzetti di pane, uova sode o prosciutto tritato finemente).
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5. Pote asturiano
È un piatto al cucchiaio sostanzioso, particolarmente confortante nelle giornate fredde. In sostanza, è composto da fagioli asturiani, chorizo, morcilla (sanguinaccio), patate, pancetta di maiale e cavolo, cucinati con calma e con molto "affetto".- Di dove è tipico?Principato delle Asturie.- Bevanda di accompagnamento:sidro asturiano o vino rosso crianza della D.O.P. Cangas. Da provare anche con una birra scura o tostata.- Bonus: tra novembre e dicembre, nella località di Turón si tengono le Giornate gastronomiche del Pote .
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6. Gilda
Si tratta di una combinazione di piparras o guindillas (peperoncini) sott'aceto, olive verdi e acciughe salate infilzate con uno stuzzicadenti. È meglio mangiarla tutta in una volta. Gusta questa semplice ma deliziosa tapa in una taverna del centro storico di San Sebastian dopo una passeggiata lungo la spiaggia della Concha.- Di dove è tipica?Paesi Baschi. Si sa che ha avuto origine nel bar Casa Vallés di San Sebastián negli anni Quaranta.- Bevanda di accompagnamento: vino bianco, txakoli o birra artigianale fredda.- Bonus: questa tapa spagnola prende il nome dal film "Gilda" (1946), interpretato da Rita Hayworth.
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7. Formaggio Zamorano
Si tratta di un formaggio di pecora D.O.P. dalla pasta compatta e dal sapore intenso, prodotto con latte di razze autoctone (Churra e Castellana).- Di dove è tipico?Provincia di Zamora (Castiglia e León).- Bevanda di accompagnamento si abbina perfettamente a un vino rosso locale crianza o riserva della D.O. Toro, di Zamora, o a un tempranilloRibera del Duero.- Bonus: a Zamora ci sono diversi caseifici che si possono visitare per scoprire come si produce questo prodotto, con degustazioni e abbinamenti con i vini locali. Approfitta dell'opportunità!
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8. Tortilla di patate
È un'altra di quelle ricette semplici e meravigliose che rappresentano un intero Paese e che suscitano un simpatico dibattito tra chi le preferisce con o senza cipolle. La cosa certa è che contiene uova, patate, sale e olio d'oliva. Tu come la preferisci, con o senza cipolle?- Di dove è tipica? Di tutta la Spagna, anche se quella di Betanzos (A Coruña) è molto conosciuta. Puoi viverla nella sua grande Settimana della Tortilla, intorno al 12 ottobre.- Bevanda di accompagnamento: si accompagna più comunemente con una birra bionda, un vino qualsiasi, un vermouth o un mosto (una bevanda analcolica a base di uva). Si abbina bene con tutto.- Bonus: molte persone hanno l'abitudine di fare colazione o pranzo con uno stuzzichino di tortilla di patate con il caffè di metà mattina. L'abbinamento può sembrare strano, ma il sapore è ottimo. L'hai provato?
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9. Torrone di Guirlache
Si tratta di un tipico dolce natalizio croccante a base di mandorle tostate e caramello, la cui origine risale al Medioevo durante il periodo arabo nella zona di Aragona.- Di dove è tipico? È tipico soprattutto dell'Aragona, anche se si trova anche nella Comunità Valenciana e in Catalogna.- Bevanda di accompagnamento: vino dolce come il moscato o un buon caffè.- Bonus: puoi provarlo nei numerosi mercatini di Natale che vengono organizzati ogni anno in tutta la Spagna, dove potrai assaggiare anche altri deliziosi dolci tipici come il marzapane e i polvorones (biscotti friabili).
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10. Olio extravergine d'oliva
L' olio extravergine di oliva (EVOO) è la base della cucina spagnola e uno dei prodotti più riconosciuti a livello internazionale per la sua qualità e i suoi benefici per la salute. Esiste un'enorme gamma di sfumature di gusto e di aromi a seconda della zona e della varietà di olive utilizzate per la produzione.- Di dove è tipico? Di tutta la Spagna, anche se l'Andalusia è la regione con la maggiore produzione, soprattutto nella provincia di Jaén.- Bonus: puoi conoscere meglio questo "oro liquido" attraverso il turismo dell'olio d'oliva, imparando come viene prodotto e godendo di degustazioni ed esperienze gastronomiche nel cuore della natura.
Se ti è venuta voglia di provare tutto, vieni ad assaporare la ricca gastronomia spagnola e i suoi prodotti di alta qualità.Scopri altri contenuti autentici e originali su Spain.info, il portale ufficiale del turismo di Spagna, e condividili sui tuoi social network.
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