La cucina della Costa Blanca , principalmente a base di riso, è una vera e propria festa culinaria. Scegli tra le numerose varianti con cui si prepara questo alimento: in umido, asciutto, brodoso, con verdure, pesce, frutti di mare, carne, ecc. Nelle zone nei pressi del Mar Mediterraneo si preparano soprattutto le ricette a base di pesce e frutti di mare, mentre nell'entroterra sono tipiche le versioni che abbinano carne, legumi e verdure. Esistono inoltre altre varianti legate alla zona di provenienza della ricetta.Nella provincia di Alicante troverai molti ristoranti dove assaggiare un delizioso piatto a base di riso. Ti consigliamo di prenotare e ordinarlo in anticipo, soprattutto se fai parte di un gruppo numeroso di persone.Di seguito alcuni dei piatti a base di riso più tipici che avrai la possibilità di assaggiare: Riso "a banda": si cuoce a mo' di stufato con pesce di scoglio; il risultato è un riso estremamente saporito che viene servito separato dagli altri ingredienti della preparazione. Sebbene si tratti di una specialità della zona di Marina Alta, questo piatto viene preparato in tutta la provincia di Alicante.
