Travel Safe

Советы по безопасности путешествий Последние новости
Рисовое поле

Коста-Бланка — земля риса

Alicante-Alacant

Тысяча и один способ приготовить рис


Путешествие на побережье Коста-Бланка в Аликанте— это настоящее гастрономическое приключение, во время которого можно попробовать более чем 300 блюд из риса. Способов его приготовления так много и они такие разные, что всегда найдется аппетитный рецепт на любой вкус.

Что касается риса, то кухня Коста-Бланки — это настоящий кулинарный праздник. Вниманию гурманов предлагается широкий выбор блюд из риса: рис с бульоном, сухой, влажный рис, а также рис с овощами, рыбой, морепродуктами, мясом... На побережье Средиземного моря более распространены рецепты блюд из рыбы и морепродуктов, тогда как во внутренних районах часто встречаются варианты с сочетанием мяса, бобовых и овощей. Есть также фирменные блюда, которые готовятся по-разному в зависимости от региона.В провинции Аликанте есть множество ресторанов, где можно попробовать хороший рис. Столик желательно бронировать заранее, особенно если вы собираетесь на обед группой из нескольких человек.Вот некоторые из самых распространенных блюд из риса, которые стоит попробовать:Рис «а банда»: рис готовят в котле с морской рыбой, а затем подают без добавок, что позволяет оценить его аромат. Это блюдо можно заказать в любом месте провинции Аликанте, хотя оно считается традиционным в регионе Марина-Альта.

Рис «а банда»

Рис с корочкой: это блюдо с мясом кролика, курицы или колбасами готовят по-разному в зависимости от города. Свое название он получил из-за характерной корочки, которая получается при заливке блюда взбитым яйцом. Это особенно популярный рецепт в регионах Бахо-Виналопо и Вега-Баха.Запеченный рис: готовится в глиняном горшочке. Это еще один рецепт, который может иметь множество вариаций в зависимости от региона. Картофель, кровяная колбаса, нут, помидоры и свиные ребрышки — его основные ингредиенты.Кальдеро: это влажный рис с рыбой. В этом рецепте используется рыба с сильным вкусом, такая как морской черт, морской угорь, кефаль или морской петух. Это блюдо готовится в медном или железном котле и очень распространено на острове Табарка, в районах Вильяхойоса, Торревьеха и на юге провинции.

Рис с корочкой

Черный рис: он получает свой цвет от чернил кальмара, с которыми приготовлено это блюдо. Обычно его подают с креветками и нарезанным перцем, а также с соусом айоли (из масла, яиц, лимона и чеснока).Рис «Сеньорет»: готовится с рыбой и морепродуктами. Название «сеньорет» он получил потому, что подается с очищенными ингредиентами, готовыми к употреблению, поэтому вам не нужно пачкать руки.Рис с кроликом и улитками: помидоры, кролик, улитки и шафран — вот ингредиенты этого блюда, которое готовится на костре из виноградной лозы в сковороде для паэльи. Распространено в регионах Альто- и Медио-Виналопо.

Черный рис