Os 10 sabores da gastronomia espanhola mais populares nas redes sociais
Um dos aspectos que os viajantes que percorrem a Espanha mais destacam é sua incrível gastronomia. Uma infinidade de pratos que contam a história e os costumes de cada canto e que, muitas vezes, tornam-se autênticos ícones de suas regiões. Em Spain.info, mergulhamos em nossas redes sociais para descobrir as tapas, os pinchos e os pratos mais comentados e com mais likes.Tudo pronto para uma viagem pelos sabores mais virais da gastronomia espanhola?
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1. Percebes
É um dos frutos do mar mais cobiçados. Ao comê-los, você se surpreenderá com a sua textura antes de que todo o sabor do mar envolva a sua boca. A maneira tradicional de prepará-los é fervê-los em água do mar sem adicionar mais nada, preservando assim toda a sua essência.- De onde é típico? Especialmente nas zonas de litoral da Costa da Morte e Rias Baixas, na Galícia.- Bebida para acompanhar: vinho Albariño da D.O. Rías Baixas ou outros vinhos brancos bem gelados. Também combina perfeitamente com cava Brut para contrastar com a salinidade.- Bônus: a coleta de percebes é uma das atividades de pesca mais perigosas, já que exige muita habilidade para enfrentar as fortes ondas nas rochas, o que torna este produto algo muito valioso.
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2. Azeitonas de Campo Real
Com um tempero tradicional à base de ervas aromáticas, as azeitonas de Campo Real (Madri) são daqueles pequenos prazeres que se tornam enormes com um produto tão humilde quanto este fruto da oliveira. Uma tapa que está presente nos bares de toda a Espanha. - De onde é típico? É uma joia dos aperitivos madrilenhos. Elas são originárias da localidade de Campo Real e muito frequentes em toda a área central do país.- Bebida para acompanhar: vermute tinto, vinho fino de Jerez ou uma cerveja.- Bônus: na corte de Filipe II (séc. XVI) já eram consideradas uma iguaria, o que dá uma ideia de sua tradição centenária.
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3. Fideuá e arrozes valencianos
Em toda a costa levantina, o fideuá e os arrozes compartilham o protagonismo, sendo a paella uma das formas mais conhecidas e preparadas. Os produtos do mar, da montanha e da horta são misturados para criar esta delícia gastronômica, cozida e servida em um recipiente de metal redondo e quase plano.- De onde é típico? Embora sejam mais conhecidos nas áreas costeiras de Valência, Alicante e Castellón, podem ser encontrados em toda a Espanha. Em cada lugar é preparado de uma forma diferente, trazendo seu próprio toque local. As nuances são infinitas.- Bebida para acompanhar: um vinho branco jovem é ideal se predominarem os frutos do mar; o vinho tinto e a cerveja são os melhores acompanhamentos se houver frango ou coelho. E você sempre acertará com a sangria.- Bônus: a camada torrada na parte inferior é chamada de socarrat e oferece um contraste único de texturas.
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4. Gazpacho
O gazpacho é uma sopa fria feita, principalmente, com tomate, pimentão, pepino, alho, óleo e vinagre, embora cada um tenha sua própria receita e seu toque secreto. É um dos pratos mais saudáveis e refrescantes do verão espanhol. Sua simplicidade e sabor representam a verdadeira essência da dieta mediterrânea.- De onde é típico? Da Andaluzia, especialmente de Córdoba e Sevilha, mas você o encontrará nos menus de todo o país.- Bebida para acompanhar: vinho fino ou manzanilla de Jerez bem gelada.- Bônus: é frequente servi-lo em um copo como uma bebida ou, como sugerem alguns usuários, como uma “salada líquida” decorada com "tropezones" (pedacinhos de pão, ovo cozido ou presunto picado).
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5. Pote asturiano
É um prato de colher substancioso que conforta especialmente em dias frios. Em essência, é composto por favas asturianas, chouriço, morcela, batata, toucinho de porco e repolho, cozidos com calma e muito “carinho”.- De onde é típico?Principado de Astúrias.- Bebida para acompanhar:sidra asturiana ou um vinho tinto de crianza da D.O.P. Cangas. Experimente também com uma cerveja escura ou malte torrada.- Bônus: entre novembro e dezembro, celebram-se as Jornadas Gastronômicas do Pote na localidade de Turón.
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6. Gildas
Consiste em uma combinação de pimentas em conserva, azeitonas verdes e anchovas em conserva perfuradas com um palito. O ideal é comê-las de uma só vez. Desfrute desta tapa simples, mas deliciosa, em uma taberna no Centro Histórico de San Sebastián, após passear pela praia de La Concha.- De onde é típico?País Basco. Sabe-se que sua origem foi no bar Casa Vallés, em San Sebastián, na década de 1940.- Bebida para acompanhar: vinho branco, txakoli ou uma cerveja artesanal bem gelada.- Bônus: esta tapa espanhola deve o seu nome ao filme “Gilda” (1946), estrelado por Rita Hayworth.
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7. Queijo Zamorano
É um queijo de ovelha com D.O.P., de textura firme e sabor intenso, elaborado com o leite das raças autóctones (churra e castelhana).- De onde é típico?Província de Zamora (Castela e Leão).Bebida para acompanhar: combina perfeitamente com um vinho tinto de crianza ou reserva local da D.O. Toro, de Zamora, ou um tempranillo Ribera del Duero.- Bônus: há várias queijarias em Zamora que podem ser visitadas para conhecer a elaboração deste produto, com degustações e harmonizações com vinhos da região. Aproveite a oportunidade!
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8. Tortilha de batata
Outra dessas receitas simples e maravilhosas que representam todo um país e que provocam um debate divertido entre aqueles que a preferem com ou sem cebola. O que está claro é que leva ovo, batata, sal e azeite de oliva. E você, prefere com ou sem cebola?- De onde é típico? De toda a Espanha, embora a de Betanzos (A Corunha) seja muito reconhecida. Você pode vivenciar sua grande Semana da Tortilha, por volta de 12 de outubro.- Bebida para acompanhar: o mais comum é com uma cerveja clara, qualquer vinho, vermute ou mosto (bebida sem álcool à base de uva). Combina com tudo.- Bônus: muitas pessoas têm o costume de comer um espeto de tortilha de batata com o café da manhã ou o almoço. A combinação pode parecer estranha, mas é muito saborosa. Você já experimentou?
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9. Turrón de Guirlache
É um doce tradicional do Natal elaborado com amêndoas torradas e caramelo, cuja origem remonta à Idade Média, durante o período árabe na região de Aragão.- De onde é típico? Especialmente de Aragão, embora também seja encontrado na Comunidade Valenciana e na Catalunha.- Bebida para acompanhar: vinho doce do tipo moscatel ou um bom café.- Bônus: você pode experimentá-lo nos muitos mercados de Natal organizados anualmente em toda a Espanha, onde também poderá degustar outros doces típicos deliciosos, como marzipã e polvorones.
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10. Azeite de oliva extra virgem
O azeite de oliva extra virgem (AOVE) é a base da gastronomia espanhola e um dos produtos mais reconhecidos internacionalmente por sua qualidade e benefícios para a saúde. Existe uma enorme variedade de nuances de sabor e aromas, dependendo da área e da variedade da azeitona utilizada em sua produção.- De onde é típico? De toda a Espanha, embora a Andaluzia seja a região com a maior produção, especialmente a província de Jaén.- Bônus: você pode conhecer melhor este "ouro líquido" por meio do oleoturismo, aprendendo como ele é elaborado e aproveitando degustações e experiências gastronômicas no coração da natureza.
Se você ficou com vontade de experimentar tudo, venha saborear a rica gastronomia espanhola e seus produtos de alta qualidade.Descubra mais conteúdo autêntico e original em Spain.info, o portal oficial de turismo da Espanha, e aproveite para compartilhar em suas redes sociais.
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