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Pote asturiano

Pote asturiano

Principado das Astúrias

Principado das Astúrias
  • Ingredientes

    Ingredientes: 400 g de lacón, 400 g de chosco (embutido de porco típico de Astúrias), 200 g de fabes (feijões brancos), 1,5 kg de batatas, 2 chouriços, 2 morcilhas, 1 osso de jamón, meio kg de couve e sal.

  • Preparação

    No dia anterior, ponha de molho as fabes, o lacón e o jamón. No dia seguinte, ferva numa panela todos os ingredientes, com exceção da couve e da batata. A couve deve ser bem picadinha e cozida separadamente, escorrida e passada para a panela principal. Após uma hora, incorpore a batata previamente descascada, lavada e picada em quartos, e deixe ferver tudo durante meia hora. Finalmente, adicione o sal. Este prato pode ser apresentado de duas formas: ou tudo misturado na mesma travessa, ou em um recipiente com o pote de fabes, couve e batata, e numa travessa à parte o chosco, o lacón, as morcilhas, os chouriços e o osso de jamón.

Categoria: Primeiro

Tempo de cocção: Entre 1 e 2 horas

Preço: Médio

Temporada: Otoño-Invierno

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O que fazer

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