Fünf typisch spanische kulinarische Erlebnisse zur Weihnachtszeit

Waren Sie schon in Spanien Tapas essen? Haben Sie schon einmal diese Theken voller kleiner Portionen in den Kneipen gesehen? Nun, in Spanien ist es üblich, dass die wichtigsten Weihnachtsmahlzeiten mit einer Auswahl an Vorspeisen beginnen, die durchaus an diese einladenden Theken erinnern können. Iberischer Schinken, eine große Auswahl an köstlichen Käsesorten, Meeresfrüchte, Konserven, eingelegtes Gemüse, schmackhafte Spezialitäten dieser Tage … Sie werden kaum glauben können, dass es sich hierbei lediglich um die Vorspeisen handelt.  Anschließend werden die ersten Gänge serviert, bei denen es sich gerne mal um ein Eintopfgericht in Form einer Suppe oder Brühe handelt. Zu den beliebtesten Gerichten gehören der andalusische Eintopf, die katalanische „Escudella“, Knoblauchsuppe (beispielsweise in Kastilien-La Mancha), Mandelcremesuppe auf den Balearen oder auch Forellensuppe (typisch für Kastilien und León).Zu den Hauptgerichten zählen vor allem gebratenes Fleisch (insbesondere Lamm, Spanferkel oder Kalbsbraten, wenn möglich im Holzofen zubereitet) sowie Fischgerichte wie Seebrasse oder Wolfsbarsch aus dem Ofen.

Wir haben Ihnen doch gesagt, dass die Tafel kein Ende nimmt, oder? Nun, das ist kaum übertrieben. Zu Weihnachten füllt sich der Tisch nach dem Essen für das meist lange Tischgespräch noch mit allerlei Weihnachtssüßigkeiten. Vielleicht deswegen oder weil das Fest besonders auf Kinder ausgerichtet ist – auf jeden Fall sind Weihnachten in Spanien süß. Die Liste der Leckereien für Naschkatzen in dieser festlichen Zeit ist sehr lang, und jede Region wartet mit unterschiedliche Spezialitäten auf. Wir empfehlen Ihnen, den Nachmittagssnack unbedingt als festen Bestandteil Ihres Tages einzuplanen und die Gelegenheit zu nutzen, um Turrón, Polvorones, Marzipan, Mantecados und natürlich den Dreikönigskuchen zu probieren. Auch wenn Sie ihn während der gesamten Festtage in praktisch allen Konditoreien und Restaurants finden, ist er am Nachmittag des 5. Januar (während des Dreikönigsumzugs) oder am 6. Januar, nachdem die Heiligen Drei Könige allen Kindern ihre Geschenke gebracht haben, am typischsten.In seinem Inneren verbirgt sich als kleine Überraschung eine Figur, die dem Auserlesenen, der sie in seinem Kuchenstück findet, Glück bringen wird.