Piatti tradizionali natalizi in Spagna

Le luci, i regali, gli addobbi, le grandi tavolate... Il Natale è una festa ricca di usanze! Ti aiuteremo a scoprire alcune delle tradizioni più gustose della Spagna nel corso delle tue vacanze. Durante le feste, troverai anche menù speciali nei ristoranti e negli hotel e numerosi dolci natalizi nelle pasticcerie.

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Un modo davvero gustoso per riscaldarsi mentre si visita la città

È Natale, fa freddo e hai così tante cose da vedere… Ti diamo un consiglio per riscaldarti mentre fai un giro tra i monumenti che visiterai: prenditi un cono di carta pieno di caldarroste in una delle tante bancarelle che troverai in quasi tutte le zone turistiche e in molti altri luoghi delle città e dei paesi. Di sicuro il profumo delle castagne e delle patate dolci arrostite, entrambe alla brace, ti aiuterà a individuarle durante la tua passeggiata.

Com'è la tavola natalizia in Spagna?

Sei già stato a mangiare tapas in Spagna? Hai mai visto quei banconi pieni di piccole porzioni nei bar? In Spagna, infatti, è consuetudine che i pranzi più importanti del Natale inizino con un assaggio di antipasti, che può benissimo ricordare quei banconi succulenti. Prosciutto iberico, formaggi di ogni tipo, frutti di mare, conserve, sottaceti, gustose specialità tipiche di questo periodo… Ti sembrerà quasi incredibile che si tratti solo di antipasti. Poi arrivano le prime portate ed è molto comune che si tratti di un piatto al cucchiaio, come una zuppa o un brodo. Il puchero andaluso, l’escudella catalana, la zuppa all’aglio (ad esempio in Castiglia-La Mancia), la crema di mandorle nelle Baleari o persino la zuppa di trota (tipica della Castiglia e León) sono tra le più popolari.Tra i piatti principali, gli arrosti di carne (soprattutto agnello, maialino da latte o agnellino, e se possibile cotti nel forno a legna) e i pesci come il pagello o il branzino al forno sono tra i più diffusi.

Dolci natalizi in Spagna

Ti abbiamo detto che la tavola era infinita, vero? Beh, non è proprio un'esagerazione. A Natale, una volta terminato il pranzo, la tavola si riempie di ogni sorta di dolci natalizi per la consueta lunga conversazione dopo pranzo. Forse per questo motivo, o forse perché è una festa pensata appositamente per i bambini, il dolce è il sapore che caratterizza il Natale in Spagna. La lista delle prelibatezze per i più golosi durante le feste è lunghissima e in ogni regione ci sono specialità diverse. Il nostro consiglio è di considerare la merenda un appuntamento fisso e di approfittarne per assaggiare torroni, soffici torte, marzapane, mantecados e, naturalmente, il roscón de Reyes. Sebbene sia possibile gustarlo nelle pasticcerie e nei ristoranti durante tutto il periodo delle feste, la tradizione vuole che venga consumato nel pomeriggio del 5 gennaio (mentre si svolge la cavalcata dei Re Magi) oppure il giorno 6, dopo che i Re Magi hanno portato i regali a tutti i bambini.Il suo tocco divertente è nascosto al suo interno, dove si nasconde una piccola statuetta che porterà fortuna a chi avrà la fortuna di trovarla nella propria porzione.

Come e con cosa si festeggia il Natale?

Ci riferiamo a quello che prepariamo con il cava. È un vino bianco spumante e secco prodotto in Spagna, perfetto per le occasioni speciali. Vuoi renderlo ancora più spagnolo? Allora, al momento del brindisi, devi dire: “Salute!” Un'altra versione meno formale potrebbe essere “cincin”, anche se è probabile che sentirai molte persone brindare in modo più popolare al grido di: “In alto, in basso, al centro e giù!”.

Scopri la tradizione di Capodanno: i 12 acini d’uva della fortuna

Vuoi che il prossimo anno sia fantastico? Quindi, devi mangiare i 12 acini d’uva della fortuna la notte del 31 dicembre allo scoccare della mezzanotte. Vedrai come l’intero Paese si ferma davanti alla televisione per accompagnare con l’uva il suono dei rintocchi di quell’ora. Secondo la tradizione, se finisci gli acini d’uva in tempo, avrai un anno pieno di fortuna. Se vuoi vivere questa esperienza in grande stile, ti invitiamo a partecipare di persona presso la Puerta del Sol di Madrid (ricorda che è necessario arrivare in piazza con qualche ora di anticipo). Se ti trovi in un’altra città, non preoccuparti: in quasi tutte si mangiano gli acini d’uva in qualche luogo simbolo.

Notte di Capodanno presso la Puerta del Sol di Madrid

In sintesi, gli imprescindibili del Natale in Spagna- Riscaldarsi con un cono di caldarroste e, ovviamente, mangiarle poi durante le passeggiate all’aria aperta.- Durante le cene e i pasti principali, lasciarsi stupire dalla varietà, dalla quantità e dalla qualità degli stuzzichini e dei piccoli piatti serviti come antipasto.- Assaporare i piatti più popolari di queste festività, come lo stufato andaluso, l’escudella e i cannelloni di Santo Stefano, tipici della Catalogna, la crema di mandorle delle Baleari, le zuppe di aglio e trota castigliane, l’agnello e il capretto arrosto, il pagello o il branzino al forno e molti altri ancora.- Concludere con una selezione di dolci tipici natalizi, come torroni, mantecados, soffici torte, marquesitas…- In occasione dell'Epifania (6 gennaio), assaggiare i roscón dolci e tentare la fortuna cercando la sorpresa che contengono.- Brindare al Capodanno, ogni volta che è possibile e se ne ha voglia, con un bicchiere di cava.