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Agnello arrosto

della Castiglia e León

della Castiglia e León
  • Ingredienti

    Ingredienti per 4 persone: ½ agnellino da latte 100 g di strutto 2 spicchi d’aglio 1 bicchiere d’acqua sale grosso

  • Preparazione

    Mettere l’agnellino in una pentola di terracotta con la pelle rivolta verso il basso. Strofinare con i due spicchi d’aglio e lo strutto e spolverare con sale grosso. Aggiungere l’acqua e mettere nel forno, preriscaldato a 150 ºC, per un’ora bagnando di tanto in tanto con il suo sugo. Girare l’agnellino e ungere anche l’altro lato con lo strutto. Alzare la temperatura del forno a 250 ºC e procedere con la cottura per altri 45 minuti, o fino a quando sarà dorato.

  • Presentazione

    Servire nella stessa pentola, accompagnato con patate e con un’insalata di lattuga, pomodoro e cipolla.

Categoria: Secondo

Tempo di cottura: Più di 2 ore

Tariffa: Medio

Stagione: Toute l’année

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