スペインのクリスマスグルメ体験トップ5

スペインでタパスを食べたことはありますか？バルのカウンターに、小皿料理がずらりと並んでいるのを見たことがあるでしょうか？スペインでは、クリスマスの大切な食事も、まず前菜を少しずつつまむところから始まるのが一般的です。その様子は、そんな食欲をそそるバルのカウンターを思わせます。イベリコハム、あらゆる種類のおいしいチーズ、シーフード、ジャム、缶詰や瓶詰めの食材、ピクルス、そしてこの時期ならではの特別な料理の数々……。これだけあっても、まだ前菜だなんて信じられないほどの量です。  続いて登場する最初の料理は、スープやブイヨンなど、スプーンですくって食べる温かい料理が定番です。アンダルシア州の煮込み料理「プッチェーロ」、肉と野菜のカタルーニャ風スープ、カスティージャ・ラ・マンチャ州などで親しまれるガーリックスープ、バレアレス諸島のアーモンドクリームスープ、カスティージャ・イ・レオン州でよく食べられるマスのスープなどがあります。メインディッシュには肉のローストがよく登場します。特に、ラム肉、子豚、子羊料理（薪窯で焼き上げたものなら、なおさら格別）、そして鯛やスズキなどの魚をオーブンで焼いた料理も定番です。

食卓には数え切れないほどの料理が並ぶと言いましたが、実は、決して大げさな話ではありません。スペインでは、クリスマスの食事が終わると、長い時間おしゃべりを楽しみ続けるために、食卓にさまざまなクリスマス菓子が並びます。こうした理由からか、あるいは子どもたちが主役となる祝祭だからかもしれませんが、甘いお菓子はスペインのクリスマスを象徴する味でもあります。 甘いもの好きにはたまらないお菓子が数え切れないほどあり、地域ごとに特色ある名物も楽しめます。おすすめは、おやつの時間をしっかり確保して、トゥロン、ポルボロン、マジパン、マンテカード、そしてもちろんロスコン・デ・レジェスを味わうことです。ロスコン・デ・レジェスは、クリスマスシーズンを通して菓子屋やレストランで楽しめますが、伝統的には1月5日の夕方、東方三賢者のパレードが行われる時間帯や、王様たちが子どもたちにプレゼントを届けた翌日の1月6日に食べます。このお菓子には、ちょっとしたお楽しみも。中には小さな人形が隠されていて、それを自分のひと切れから見つけた人には幸運が訪れるといわれています。