タパスは一種の「アペリティフ」であり、ビール、ワインやその他飲み物と一緒に通常、口にします。冷たいものもあれば暖かいものあり、パンに載せたり、焼き物のお皿に入れたりするものもあり、多くのお店が 「当店自慢の料理」を備えています。当初は昼食または夕食前に食欲をそそるべく考案されたものですが、いくつかタパスを食べると、昼食や夕食が要らなくなってしまいます。「いつもの」バルに加えて、多くの街ではガストロバルのようなより新しい場所で、または今ではグルメ市場となった伝統的な市場でもタパスを見つけたり食べたりできます。そして運がよく、旅行の日付が合うようでしたら、「タパスルート」が運営されている場合もあります。さまざまなバルをはしごして、お気に入りのタパスを選ぶのにもってこいです。
