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テラスでタパスを楽しむ友人たち
グルメとワイン学

タパス、感動の世界

「タパス」という表現が、スペイン語以外のさまざまな言語で知られているのは、偶然ではありません。飲み物の付け合わせとして出されるこの小さなおつまみ料理は、それを試す人たち全てを魅了します。 スペインでは、「タパスをつまみに行く」(バルに行き、友達と会話しながらタパスを試す)のは不可欠です。すでにタパスを経験済みの方は、もう一度繰り返したり、自分で作ってみたりしたくなることでしょう。まだ未経験でしたら、ぜひお試しを。お気に召すはずです。

タパス
グルメとワイン学

食通のみなさんを唸らせてみせます:スペインで最高のタパスエリア12か所

タパスはご存知かと思いますが、では最も評判のあるものを味わうためには、どこに行くべきかご存知ですか?主要観光地での最も有名なエリアをご紹介しましょう。タパスは通常、飲み物と一緒に無料で提供されますが、常にそうとは限りません。わずかな追加料金で出される場合もあり、より手の込んだものは、メニューの一部になることもあります。

野菜のグリル焼き
グルメとワイン学

スペイングルメ

タパスやガスパチョ、地中海式ダイエットは、スペインの料理に特有の言葉です。クオリティ、創造性、とりわけ味わいをベースに国際的な名声を得て、今日、観光目的地としてのスペインの主な価値として挙げらる、ガストロノミー。 スペインは、オリーブオイルの輸出量が世界一、ワインの最大輸出国のひとつであることをご存知でしたか?イベリコ生ハムの独特の美味しさの理由を知っていますか?庶民的な料理、スペイン風オムレツの作り方は想像できますか?スペインは、料理に関しては伝統とイノベーションの国、そしてその気候と地理的な立地条件からヨーロッパの食を支える畑となっています。豊かで美味しく健康的な食事が楽しめる場所。

ピンチョ各種
グルメとワイン学 | Bilbao

ビルバオ、ピンチョからピンチョ

一口、多くても二口で、味と創造性を同じように楽しむ。それが ピンチョ。ビスカヤ、そしてバスク地方全体に広がるグルメの偉大な主役のひとつです。つい見てしまうファッションのショーウィンドウのように、ビルバオのバルのカウンターは新鮮さとたゆまぬ革新を見せています。もっとも定番で定着したピンチョと並んで、あることを唯一の目的とする、斬新な創作料理が用意されています。それは、もっとも味にうるさい人たちを驚かせること。

料理を盛り付けるシェフ
グルメとワイン学

偉大なスペイン人シェフが再発明したタパス5選

最も前衛的で創造的な料理は、最高品質の食材が詰まったパントリーによって育まれています。スペインには、感動的な味を絶えず探求する、すぐれたシェフが数多く存在します。そうしたシェフのなかには、大衆的なレシピで成功を収めた後、驚くような創作料理を生み出した者も少なくありません。 高級料理の巨匠たちが再発明した有名なタパスを試してみませんか?本物の味覚の旅を楽しむためのヒントをいくつかご紹介します。

テラスにいる観光客
グルメとワイン学

「夕方の娯楽」を体験しませんか?

近年流行し、人々のライフスタイルの一部にまで上り詰めたもの。それが、「タルデオ」と呼ばれる夕方の娯楽です。この新しい形のエンターテイメントについて聞いたことがありますか?タルデオとは、「午後の最後の数時間を活用する」という、スペインならではのエクスペリエンスのことです。街のリズムが変容するのに合わせて、家族や友人とともにタパスやドリンク、笑い声のなかでリラックスし、皆でいっしょに楽しい計画を実践する、というものです。さらに、この「夕方の娯楽」はさまざまな世代の人々に共通の習慣となっており、また従来のナイトライフに取って代わる手段にもなりつつあります。ブランチに出かけるのがお昼のお気に入りの過ごし方だという方は、ぜひとも日中の最後の数時間を利用してスペインの夕方を満喫してください。

スペインのさまざまな定番料理
グルメとワイン学

スペイン料理の豆知識

なぜ伝統的なスペインのタパスはそのような名前で知られているのでしょうか。それがなぜなのか疑問に思ったことはありますか?今からスペイン料理の豆知識を手に入れましょう。好奇心を抑えきれない人も満足することができるかもしれません。スペイン料理には日々驚かされることが多いですから、別に不思議なことではありません。

ベルモットとタパス
グルメとワイン学, 都市観光

スペインのタパスの芸術を発見

スペイン文化の特徴であるこの伝統は、れっきとした生活様式であり、それを体験することは大きな喜びをもたらします。タパスは、単に食べたりつまんだりするだけではなく、味見したり、組み合わせたり、そして最も重要なのは、良い仲間と一緒に各都市の活気ある美食の街角を探索することです。正午か夕暮れどきかに関わらず、スペインのタパスは、メインの食事の前のアペリティフとしても、昼食や夕食そのものとしても楽しめます。スパイシーなフライドポテトから小さなイベリコ生ハムまで、そのラインナップは豊富なため、どれだけ多くのタパスに挑戦できるかが問題です。 ...

ムルシア地方の様々な料理や代表的な食品
グルメとワイン学 | ムルシア州

美味しくて種類豊富なムルシア地方の料理

食への愛以上に誠実な愛はないと言われています。美味しいものが大好きという方は、ぜひムルシアに足を運んでみてください。 「ヨーロッパの菜園」とも呼ばれるこの地域では、その立地と気候から、あらゆる地中海料理を楽しむことができます。野菜、豆類、肉、魚、お菓子…ここではムルシアの典型的な最高のレシピをいくつか読むことができます。

エノツーリズム
グルメとワイン学

スペインのタパスに合う地元産ワイン

スペインといえば、すばらしいワインとおいしいタパスが有名です。国内のどの目的地を訪れるにせよ、記憶に残る料理体験を得るには、この両者を組み合わせるのがいちばんです。いくつかの地域とそのご当地ワインを巡る旅に出て、愛情や創意工夫、高品質食材を使って作られた、典型的なレシピに合うワインを見つけましょう。

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