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Amigos desfrutando tapas em um terraço

Tapas, um mundo de sensações

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Não é casualidade que a palavra “tapas” seja reconhecida em muitos idiomas fora da Espanha. Essas pequenas porções de comida que acompanham as bebidas cativam a todos que as experimentam.  Na Espanha, é imprescindível “ir de tapas” (ir de bar em bar provando tapas enquanto conversa com amigos). Se já você o fez, provavelmente queira repetir ou você gostaria de aprender a cozinhá-las você mesmo. Se você ainda não experimentou, você vai adorar.

As tapas são uma espécie de “aperitivo” e costumam ser saboreadas com cerveja, vinho ou qualquer outra bebida. Podem ser quentes, frias, servidas em torradas, em potes de barro e muitos lugares têm “especialidades da casa”. Apesar de que em princípio são pensadas para abrir o apetite antes da refeição ou no final da tarde, se você acaba comendo várias, podem substituir o almoço ou o jantar.Além disso, nos bares “de toda a vida” você poderá |encontrar e provar tapas em outros espaços mais modernos de muitas cidades como os gastrobares ou os antigos mercados reconvertidos hoje em mercados gourmet. E se você tem sorte e coincide com as datas de sua viagem, pode ser que nesse momento esteja se organizando alguma “Rota da tapa”, perfeita para percorrer vários bares e escolher qual é sua tapa favorita.

Moça jovem comendo tapas em um terraço de Valência.

Ir de tapas é um costume em todo o país, mas há cidades com certa fama por suas propostas. Entre eles, Granada, Salamanca, Valladolid, Logroño, Zaragoza, León Alcalá de Henares ... Uma curiosidade, você sabia que no País Basco são conhecidas como “pintxos”? Em lugares como o centro histórico de Donostia - San Sebastián e Bilbao, você verá porque os pintxos são tão populares em todo o mundo.Há várias lendas com respeito à origem da tapa: desde que no século XIII o rei Alfonso X pedia que lhe servissem pequenas porções de comida para acompanhar o vinho até que antigamente era costume servir a taça tapada com pão e embutido para que não caísse nenhum inseto. Seja como for, a tapa conquistou nosso coração.

Chef preparando tapas

Em definitiva, o mais importante na hora de “tapear” é que desfrutes da comida, da companhia e, certamente, da vida.

“Tapas”
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