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Recetas

'Cocido andaluz' (Eintopf aus Kichererbsen, Fleisch und Gemüse)

Andalusien

Andalusien
  • Zutaten

    Zutaten: ½kg Kichererbsen ¼kg grüne Bohnen ¼kg Kürbis 200g Speck 200g Schweinefleisch 200g Blutwurst ¼kg Huhn ¼kg ausgehärteter Speck ¼kg Kartoffeln

  • Zubereitung

    Die am Vorabend in Wasser eingeweichten Kichererbsen, den Speck, das Fleisch, die Blutwurst und den alten Speck in einen Kochtopf mit 1l lauwarmem Wasser geben. Eine Stunde kochen lassen. Wenn die Kichererbsen gar sind, die Bohnen, Kartoffeln und den Kürbis dazugeben und weitere 15 Minuten kochen lassen.