Gastronomia e enologia

Quanto você sabe sobre a culinária da Espanha? #SpainQuiz

Você quer jogar conosco? No seguinte vídeo, faremos uma série de perguntas à medida que você vá assistindo para que você comprove tudo que sabe sobre a Espanha. Ao final, revelaremos qual foi seu número de acertos. Clique no Play e comece a jogar.

Gastronomia e enologia

Quantos pratos típicos da Espanha você conhece? #SpainQuiz

Você se considera um autêntico #foodie da cozinha espanhola? No final deste questionário, poderá ter uma ideia do nível de conhecimento sobre alguns “pratos fortes” de nossa gastronomia além da paella, a omelete de batata e o jamón Ibérico (presunto cru)... ...

Gastronomia e enologia | Sória. 

Sabores para descobrir: a trufa preta e o açafrão

A trufa é conhecida como o diamante preto e o açafrão como o ouro vermelho da cozinha espanhola. Ambos os apelidos baseiam seus argumentos no potente aroma e sabor que adicionam às receitas e em seu alto valor gastronômico e econômico. Nós lhe contamos em que região se cultivam, onde degustá-los e como aprender mais sobre eles.

Gastronomia e enologia | Castela-La Mancha

Planeje sua viagem por Castilla-La Mancha conforme seus vinhos

Há uma lista extensa de experiências enoturísticas esperando por você em Castilla-La Mancha, a região da Espanha com mais vinhedos do mundo. Você vai encontrar uma infinidade de hectares de vinhedos que cobrem quilômetros de terra, criando uma lembrança inesquecível.

Gastronomia e enologia

Descubra o sabor dos pratos espanhóis originais

Alguns “huesitos de santo” de açúcar e amêndoas, depois das verduras refogadas do “zarangollo” de Múrcia e da deliciosa carne de leitão de Castilla y León. Este poderia ser um menu de pratos espanhóis originais que convidam a conhecer o país.

Gastronomia e enologia | País Basco

Mais que pintxos: descubra outros pratos tradicionais que você poderá degustar no País Basco

Ensopados para comer de colher, como o marmitako, delícias do mar, como as kokotxas, ou o clássico para os amantes da carne: o txuletón. Em qualquer localidade do País Basco você poderá degustar uma infinita variedade de pratos tradicionais. Esses são apenas alguns!

Gastronomia e enologia

Os pratos vegetarianos da gastronomia espanhola que você vai desejar repetir

Comer e viajar é uma boa combinação. Mas se a sua alimentação for vegetariana, pode virar uma pequena odisseia conseguir desfrutar da culinária local. A cozinha espanhola se baseia na dieta mediterrânea e oferece uma grande diversidade de receitas sem ingredientes de origem animal. ...

Gastronomia e enologia | Galiza

Experiências gastronômicas que merecem uma viagem à Galícia

Na Galíciaé fácil comer muito bem, mas além disso você pode viver algumas experiências culinárias próprias da região como, por exemplo, fazer parte do ritual que é feito antes de beber sua famosa queimada, provar seu famoso polvo “á feira”, almoçar em um paço ou ver como trabalham os percebeiros. ...

Gastronomia e enologia | La Rioja

Viaje a Logroño para viver a sua festa da vindima

O vinho é uma tradição em La Rioja, uma região reconhecida mundialmente pela qualidade dos seus vinhos. Com a chegada de setembro, em Logroño (cidade capital de La Rioja) colhe-se a uva para dar início às Festas das Vindimas de La Rioja ou Festas de San Mateo. ...

Gastronomia e enologia

Foodies, vamos conquistar vocês: 12 das melhores áreas de tapas na Espanha

Você já sabe o que são as tapas, mas você sabe aonde ir para saborear as mais populares? Aqui vai uma lista com algumas das áreas mais reconhecidas em importantes destinos turísticos. Normalmente, as tapas são servidas de forma gratuita junto com a bebida, embora nem sempre seja assim. ...

Gastronomia e enologia | Ibiza

Produção ecológica em Ibiza

Comprar a verdura diretamente do produtor, conhecer como se cultiva em uma fazenda ecológica ou hospedar-se em uma casa de campo cuja despensa é a horta ao lado. Estas são algumas das experiências que oferece Ibiza aos amantes do natural e da agricultura ecológica.

Gastronomia e enologia

O jamón ibérico (presunto cru)

A Espanha é um país cheio de tesouros gastronômicos e um deles é o jamón ibérico (presunto cru). É uma das insígnias da dieta mediterrânea, artigo de alta cozinha e luxo gastronômico. Um deleite para o paladar em que tudo influi, desde a região em que se elabora até a forma de cortá-lo.

Arte e cultura, Gastronomia e enologia | Madrid

Restaurantes com mesas ao ar livre nos museus de Madri

Passar um bom dia cultural em Madri é fácil. Possui alguns dos melhores museus do mundo, vários dos quais estão concentrados no chamado Paseo del Arte: a pouco mais de um quilômetro, você pode encontrar o Museu do Prado, o Thyssen e o Reina Sofía. Além disso, novos centros culturais surgem constantemente na capital. ...

Gastronomia e enologia | Bilbao

Bilbau de pintxo em pintxo

Sabor e criatividade em partes iguais em uma ou, no máximo, duas mordidas. Assim é o pintxo, um dos grandes protagonistas da gastronomia de Bizkaia e, por extensão, de todo o País Basco. Como atraentes vitrines na moda, os balcões dos bares de Bilbau exibem frescor e renovação constante. ...

Gastronomia e enologia

Cozinha popular – Doces e receitas da Semana Santa

A Semana Santa é uma das festas mais tradicionais da Espanha, e é vivida com especial intensidade nas ruas e (mensagem para gulosos) nas confeitarias. Torrijas, monas de páscoa, bartolillos, pestiños, buñuelos... e muitos outros doces que você pode saborear na Espanha entre março e abril enchem as vitrines das docerias nestes dias. ...

Gastronomia e enologia | Catalunha

Cozinha e tradição nos coletivos e hotéis gastronômicos da Catalunha

A cozinha catalã são as paisagens de Catalunha colocadas numa panela. Assim a descreveu um dos principais escritores catalães, Josep Pla. Ele tinha razão: as receitas populares da Catalunha permitem saborear os peixes, frutos do mar, carnes de caça, aves de curral e vegetais da horta que habitam suas paisagens e concedem à cozinha catalã o ...

Gastronomia e enologia | País Basco

Comarca de Goierri: Prêmio EDEN 2015

Esta área está localizada no coração do País Basco, ao sudeste da província de Gipuzkoa, com acesso fácil a partir de qualquer uma das suas três capitais: Vitoria, Donostia-San Sebastián e Bilbao. Nesta região você vai encontrar 18 encantadoras vilas, a maioria com menos de 1.000 habitantes, onde poderá curtir momentos de tranquilidade. ...

Gastronomia e enologia | Alicante/Alacant

Costa Branca, terra de arrozes

Viajar para a Costa Branca de Alicante é viajar a um destino gastronômico com mais de 300 especialidades de arroz. São tantas as formas de preparação e são elas tão variadas, que sempre é possível encontrar uma receita deliciosa para todos os paladares.

Arte e cultura | Principado das Astúrias

Cultura da sidra das Astúrias

A cultura da sidra em torno dos processos de produção e consumo da sidra, bebida por excelência do Principado das Astúrias, foi declarada Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO em 2024. ...

Gastronomia e enologia | Principado das Astúrias

A essência dos sabores de Astúrias

Sidra, queijos, carnes, embutidos, conservas… A elaboração de alguns dos produtos mais típicos de Astúrias é quase uma forma de vida. Participar dos costumes e dos processos tradicionais que existem por trás deles é uma experiência autêntica e diferente para descobrir a essência da culinária asturiana.

Gastronomia e enologia

Receita para um verão na Espanha: bebidas refrescantes

Chegou o verão e você decidiu organizar uma viagem para a Espanha. Você tomou uma grande decisão: você terá tempo bom, sol garantido e vários dias para descobrir a deliciosa gastronomia espanhola. E para acompanhar os seus pratos, nada melhor do que bebidas frescas, típicas desta época do ano e típicas do país? ...

Gastronomia e enologia

Culinária da Espanha

Tapas, gazpacho e dieta mediterrânea são nomes próprios da cozinha da Espanha. Uma gastronomia que, à base de qualidade, criatividade e principalmente sabor, conquistou fama internacional e hoje é um dos principais valores da Espanha como destino turístico. ...

Gastronomia e enologia

Os melhores lugares da Espanha para revelar o seu lado mais doce.

A Espanha é um país conhecido pela sua espetacular riqueza gastronômica, que é tão variada quanto suas numerosas paisagens e diferentes sotaques. Cada região da Espanha tem seu lado mais guloso. E entre toda a variedade de doces que se encontram no país, esses são alguns dos que você vai querer dar uma mordida.

Gastronomia e enologia

Espanha, o país com mais vinhedos no mundo

Imagine percorrer uma paisagem com quilômetros de videiras, sinônimo de produção de vinho. Um lugar onde poder aproveitar de perto a uva de diferentes variedades, protagonista do característico sabor de um vinho branco seco, do vinho tinto envelhecido e até do vinho rosé espumoso. Qual é seu favorito?

Gastronomia e enologia

Os melhores planos de oleoturismo

A Espanha é o maior produtor mundial de azeite de oliva. Embora a maior parte do cultivo de oliveiras se concentre na Andaluzia, existem muitas outras regiões da Espanha que também produzem azeite de oliva de excelente qualidade, como a Extremadura, Castilla-La Mancha, Catalunha, Comunidade Valenciana, Aragón, etc. ...

Gastronomia e enologia

Cinco experiências gastronômicas muito natalinas na Espanha

As luzes, os presentes, os enfeites, os grandes almoços... O Natal é uma festa cheia de tradições, e queremos ajudar você a descobrir algumas das mais saborosas da Espanha nas suas férias. Além disso, você vai ver como é fácil encontrar menus especiais nos restaurantes e hotéis, e as docerias estarão repletas de doces natalinos.

Agenda, Gastronomia e enologia

Encontros para conhecer a gastronomia espanhola

A melhor maneira de se aproximar da comida da Espanha é saboreando-a, mas as últimas novidades são exibidas em feiras e fóruns que reúnem grandes chefs e especialistas de todo o mundo. Muitos organizam atividades paralelas para o público geral e são uma oportunidade para desfrutar de oficinas, degustações e show cooking.

Gastronomia e enologia

Sabores da Espanha, um país com muito gosto

Pensa na Espanha. E agora pensa em um prato típico. E não me diga, que já lhe dizemos nós: paella, gazpacho, presunto ibérico, cozido, fabada... São muitas as receitas que apaixonaram aqueles que visitaram a Espanha. ...

Gastronomia e enologia | Sevilla

Planos para foodies em Sevilha

Comer bem é outro grande motivo para viajar a Sevilha. Se lugares como a catedral, La Giralda, o Alcázar, a Plaza de España, o parque de María Luisa e o bairro de Santa Cruz apaixonam o viajante, os atributos gastronômicos da capital andaluza são igualmente tentadores. ...

Gastronomia e enologia

Tapas, um mundo de sensações

Não é casualidade que a palavra “tapas” seja reconhecida em muitos idiomas fora da Espanha. Essas pequenas porções de comida que acompanham as bebidas cativam a todos que as experimentam. Na Espanha, é imprescindível “ir de tapas” (ir de bar em bar provando tapas enquanto conversa com amigos). ...

Turismo urbano

Os melhores planos para o outono-inverno nas cidades espanholas

O início do outono na Espanha é um espetáculo em todos os sentidos. Além da beleza das paisagens típicas dessa estação, há também as estreias sazonais das artes cênicas. A programação dos emblemáticos teatros e auditórios está repleta de opções de lazer para todos os gostos, muitas das quais também podem ser desfrutadas durante o inverno. ...

Gastronomia e enologia

5 tapas reinventadas por grandes chefs espanhóis

A cozinha mais vanguardista e criativa é alimentada por uma despensa repleta de produtos de primeira qualidade. A Espanha é o lar de grandes chefs que, em uma busca constante pelos sabores mais inspiradores, muitas vezes aproveitam o sucesso de receitas populares para elaborar criações surpreendentes. ...

Gastronomia e enologia

saborosa, saudável e 100 % espanhola

A comida espanhola é imagem da dieta mediterrânea no mundo. Uma refeição saudável, cheia de sabor e baseada no consumo de azeite de oliva, vegetais e produtos de temporada. Apresentamos algumas propostas para saborear esta gastronomia declarada Patrimônio Cultural e Imaterial da Humanidade pela UNESCO.

Gastronomia e enologia

Dados curiosos sobre a gastronomia espanhola

Por que as tradicionais tapas espanholas são conhecidas por esse nome? Você já se perguntou por que é assim? Chegou a hora de descobrir uma série de dados curiosos sobre a cozinha espanhola que talvez possam saciar o apetite de quem tem fome de conhecimento. E não é à toa, já que a cozinha espanhola continua surpreendendo diariamente.

Gastronomia e enologia

Algumas das regiões espanholas onde você pode desfrutar de restaurantes com estrelas Michelin

Mesmo que a sua intenção seja passar alguns dias em Espanha, certamente sua gastronomia tentará você a ficar para sempre. Acontece que as terras espanholas têm uma grande variedade de climas, paisagens e ambientes que favorecem o cultivo de produtos locais da categoria elevada. ...

Gastronomia e enologia

10 pratos para degustar na Espanha

Dizem que não há amor mais sincero do que o amor pela comida e que um país não é totalmente conhecido até que você experimente sua gastronomia. Por isso, venha à Espanha e deixe-se apaixonar por sua dieta mediterrânica. Não importa se você viaja para o norte, para o sul, para o litoral ou para o interior... ...