Algumas das regiões espanholas onde você pode desfrutar de restaurantes com estrelas Michelin
Mesmo que a sua intenção seja passar alguns dias em Espanha, certamente sua gastronomia tentará você a ficar para sempre. Acontece que as terras espanholas têm uma grande variedade de climas, paisagens e ambientes que favorecem o cultivo de produtos locais da categoria elevada. Tudo isso resulta na atribuição das três estrelas do Guia Michelin a inúmeros restaurantes espanhóis, que aproveitam os produtos originários de cada região para oferecer pratos deliciosos. Anote e descubra onde desfrutar da alta gastronomia na Espanha.
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Andaluzia
Se quiser saborear a gastronomia com três estrelas Michelin na Andaluzia, Cádiz é o lugar certo. No famoso Puerto de Santa María está localizado o Aponiente, um restaurante com iguarias de frutos do mar do sul da Espanha. Seu chef, Ángel León, mostra que a costa de Cádiz abriga muito mais do que apenas peixes: plâncton, algas, ovas de lebre-do-mar... ingredientes nativos muito especiais da Baía de Cádiz, um lugar único repleto de praias, lagoas, pântanos e estuários. Anime-se a visitá-lo e desfrute da gastronomia de uma forma inesquecível.Mas o Aponiente não está sozinho na Andaluzia. O restaurante Noor do chef Paco Morales, localizado em Córdoba e inspirado na história e cultura da Andaluzia, faz parte deste seleto clube de representantes espanhóis com três estrelas.
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Cantábria
A região cantábrica é também um lugar privilegiado da alta gastronomia espanhola graças ao restaurante Cenador de Amós, premiado com três estrelas Michelin e localizado em Villaverde de Pontones. Essa região está situada próxima da costa cantábrica e possui uma enorme beleza paisagística com verdes prados e extensos bosques. Um ambiente único que, aliado a um clima atlântico ameno, permite ao chef Jesús Sánchez ter acesso a deliciosos produtos de qualidade da cozinha cantábrica, como as anchovas de Santoña ou o queijo de Liébana, entre muitos outros.
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Catalunha
As terras catalãs têm diferentes terrenos que dão vida a uma grande variedade de produtos locais. Embutidos, queijos, vinhos, cava, carnes, peixes, legumes... Ingredientes de primeira qualidade que variam conforme a época do ano e que se tornam joias sazonais graças ao maravilhoso clima mediterrâneo da região. Restaurantes como o Lasarte, o Cocina Hermanos Torres, o ABaC e o Disfrutar em Barcelona e o El Celler de Can Roca em Girona aproveitam estas iguarias catalãs para oferecer pratos com três estrelas Michelin.
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Comunidade Valenciana
Se ainda não conhece Dénia, o Quique Dacosta é o restaurante com três estrelas Michelin que você vai querer conhecer. Seu famoso chef aproveita ao máximo a gastronomia valenciana, que se destaca pelo cultivo de produtos como azeite, chufa e frutas cítricas. Sem falar nos arrozais que abundam no Parque Natural da Albufera: Um lugar único com terras úmidas ideais para colher o delicioso arroz valenciano.
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País Basco
Euskadi é a segunda região espanhola com mais restaurantes galardoados com três estrelas Michelin: Akelarre, Martín Berasategui e Arzak em Gipuzkoa e Azurmendi em Bilbao. Portanto, é indiscutível que a gastronomia basca é motivo suficiente para visitar o norte da Espanha. Banhada pelo Mar Cantábrico, esta região apresenta uma ampla variedade de mariscos e peixes locais que fazem as delícias de todos os paladares. Além disso, o clima úmido de suas montanhas favorece uma pecuária de qualidade. Por outro lado, o interior apresenta temperaturas amenas que permitem o cultivo de leguminosas e hortaliças como o famoso feijão Tolosa ou o pimentão Gernika. Assim, os mais conceituados chefs espanhóis veem no território basco uma oportunidade de oferecer variados e deliciosos produtos locais.
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Comunidade de Madri
A cidade de Madri não poderia faltar nesta lista com um dos restaurantes mais conceituados do país: DiverXO, do chef Dabiz Muñoz, reconhecido por três vezes consecutivas como “Melhor Chef do Mundo” no “The Best Chef Awards”. A proposta gastronômica original deste espaço oferece aos comensais “uma viagem pela cozinha hedonista, gourmand e criativa” onde a cozinha de vanguarda é a chave.
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Estremadura
No centro histórico da cidade de Cárceres, Patrimônio da Humanidade, encontra-se o Atrio, do chef Toño Pérez e do sommelier José Polo. Se vier como comensal, você verá que tudo gira em torno da hospitalidade, dos produtos estremenhos e da sua magnífica adega. Quais são alguns dos principais produtos desta terra? O jamón ibérico (presunto cru), o bolo Casar, os queijos La Serena e Ibores e o azeite de oliva.
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Astúrias
Na localidade asturiana de Arriondas encontra-se a Casa Marcial, do chef Nacho Manzano. Este restaurante, também com três estrelas Michelin, propõe uma viagem às origens, através de uma viagem pelos sabores asturianos cheios de criatividade. Você pode saborear seus pratos mais famosos, como ervilhas lágrima na brasa, enquanto desfruta de uma paisagem maravilhosa entre montanhas.
Estas são apenas algumas das regiões de Espanha que oferecem as melhores matérias-primas aos restaurantes espanhóis premiados com uma estrela Michelin. Descubra todos os restaurantes premiados pelo prestigioso Guia, onde desfrutar da comida é algo inevitável.
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