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Prato de alta cozinha

Algumas das regiões espanholas onde desfrutar de restaurantes com estrela Michelin

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Mesmo que sua intenção seja passar alguns dias na Espanha, certamente sua gastronomia é uma tentação para ficar para sempre. E as terras espanholas têm uma ampla variedade de climas, paisagens e ambientes que favorecem o cultivo de produtos locais de categoria. Isso levou à atribuição de três estrelas no Guia Michelin a muitos restaurantes espanhóis, que aproveitam os produtos nativos de cada região para oferecer deliciosos pratos. Anote e descubra onde saborear a alta gastronomia espanhola.

  • Equipe trabalhando em Aponiente de El Puerto de Santa María em Cádis, Andaluzia

    Andaluzia

    Se você quer saborear uma gastronomia com três estrelas Michelin na Andaluzia, Cádis é o lugar indicado. No famoso Porto de Santa María localiza-se Aponiente, um restaurante onde são protagonistas as delicias marinhas do Sul da Espanha. O seu chef Ángel León demonstra que a costa de Cádis esconde muito mais que peixes: plâncton, algas, ovas de lebre do mar... ingredientes nativos muito especiais da Baía de Cádis, um lugar único cheio de praias, lagoas, pântanos e estuários. Visite-o e desfrute de sua gastronomia de uma forma inesquecível. 

  • Detalhe de diferentes pratos do Caramanchão de Cenador de Amós de Villaverde de Pontones, Cantábria

    Cantábria

    A região da Cantábria é também um local de destaque da alta cozinha espanhola graças ao restaurante Cenador de Amós, premiado com três estrelas Michelin e localizado na aldeia de Villaverde de Pontones. Essa região está localizada perto da costa cantábrica e possui uma grande beleza cênica com campos verdes e extensas florestas. Um ambiente único que, aliado ao ameno clima atlântico, permite ao chef Jesús Sánchez ter acesso a deliciosos produtos de qualidade da gastronomia cantábrica como anchovas de Santoña ou queijo de Liébana, entre muitos outros.

  • Jordi Cruz e sua equipe do restaurante ABaC Barcelona, Catalunha

    Catalunha

    As terras catalãs possuem diferentes terrenos que dão vida a uma ampla variedade de produtos locais. Embutidos, queijos, vinhos, cava, carnes, peixes, vegetais... Ingredientes de primeira qualidade que variam conforme a época do ano e que se tornam joias sazonais graças ao maravilhoso clima mediterrâneo da região. Restaurantes como o Lasarte e o ABaC em Barcelona e El Celler de Can Roca em Girona aproveitam estas delícias catalãs para oferecer pratos com três estrelas Michelin.

  • Quique Dacosta no restaurante de Dénia em Alicante, Comunidade Valenciana

    Comunidade Valenciana

    Se você ainda não conhece Dénia, Quique Dacosta é o restaurante com três estrelas Michelin que vai querer conhecer. Seu famoso chef tira o máximo proveito da gastronomia valenciana, que se destaca pelo cultivo de produtos como o azeite, a chufa e os cítricos. Sem falar nos arrozais, que abundam no Parque Natural da Albufera: um lugar único com terras úmidas ideais para a colheita do delicioso arroz valenciano.

  • Detalhe das hortas do restaurante Azurmendi de Larrabetzu em Biscaia, País Basco

    País Basco

    Euskadi é a região espanhola com mais restaurantes premiados com três estrelas Michelin: Akelarre, Martín Berasategui e Arzak em San Sebastián e Azurmendi em Bilbao. Portanto, está claro que a gastronomia basca é motivo suficiente para visitar o norte da Espanha. Banhada pelo Mar Cantábrico, essa região possui uma grande variedade de frutos do mar e peixes locais que deleitam todos os paladares. Além disso, o clima úmido em suas montanhas favorece a pecuária de qualidade. Por outro lado, o interior tem temperaturas amenas que permitem o cultivo de leguminosas e vegetais como os famosos feijões de Tolosa ou pimentões de Gernika. Assim, os mais conceituados chefes espanhóis veem, no território basco, uma oportunidade de oferecer produtos locais variados e saborosos.  

Essas são apenas algumas das regiões da Espanha que oferecem a melhor matéria-prima para os restaurantes espanhóis premiados com estrela Michelin. Descubra todos os restaurantes premiados pelo prestigiado Guia nos quais é inevitável desfrutar da comida.