Prato de design “Onde esta o pêssego” por Danako Jatetxea

Encontros para conhecer a gastronomia espanhola

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Eventos e concursos gastronômicos na Espanha

A melhor maneira de se aproximar da comida da Espanha é saboreando-a, mas as últimas novidades são exibidas em feiras e fóruns que reúnem grandes chefs e especialistas de todo o mundo. Muitos organizam atividades paralelas para o público geral e são uma oportunidade para desfrutar de oficinas, degustações e show cooking.

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Concursos e show cooking

Concurso nacional de tapas: Uma homenagem a estas pequenas elaborações culinárias cheias de sabor. Uma forma de comer muito espanhola e cada vez mais internacional. O encontro é anual, habitualmente em novembro, em Valladolid. Participam cerca de 50 restaurantes da cidade e você poderá saborear as tapas premiadas durante todo o ano. De fato, no escritório de turismo dispõem de um roteiro temático das principais tapas.San Sebastián Gastronómika: é um dos congressos de alta cozinha mais importantes do mundo e se realiza em uma cidade cujos “pintxos” possuem fama internacional, Donostia – San Sebastián. O encontro conta com atividades abertas como degustações e oficinas de criação culinária. Costuma realizar-se em outubro.

Campeonato da Espanha de cortadoras de jamón

Madrid Fusión: é uma das feiras gastronômicas mais impressionantes do mundo e é realizada em Madri no final de janeiro, com grande presença de chefs internacionais e onde se marca tendências. A cidade também conta com uma ampla agenda de atividades gastronômicas variadas ao longo do ano: Desde visitas guiadas que incluem museus famosos e degustações de vinhos, até festivais como o Tapapiés, no bairro de Lavapiés, onde você pode saborear deliciosos tapas com bebidas a um preço muito acessível.

Feiras profissionais

Salão Gourmets: é considerada a maior feira europeia dedicada exclusivamente aos alimentos de alta classe e se realiza anualmente em Madri. Embora sua vocação seja principalmente profissional, sua Oficina dos Sentidos é voltada para os estudantes e para o público não profissional com atividades em torno da percepção sensorial dos alimentos.

Oficina de cozinha no Museu Antropológico de Madri pelo Gastrofestival dentro do evento Madri Fusión

Salão Alimentaria: o encontro se repete a cada ano par em Barcelona e reúne especialistas de todo o mundo. Inclui uma ampla programação de conferências e mesas redondas com a participação dos chefs mais reconhecidos do planeta. A título de exemplo, em 2016 contou com mais de 70 oficinas magistrais de mais de 30 estrelas Michelin.Fóruns gastronômicos: Estes eventos, que se realizam anualmente em Barcelona (Gastronomic Forum Barcelona), La Coruña (Galicia Fórum Gastronómico) e Girona (Fòrum Gastronòmic Girona), são uma vitrine de inovações em alimentação, com palestras e aulas de diversas figuras da culinária mundial. Também são organizadas degustações e show cookings de produtos de elite como vinhos, trufas, azeites de oliva e presuntos.Vinoble: é uma feira especial porque se dedica exclusivamente a vinhos fortificados, licorosos e doces. Realiza-se nos anos pares em Jerez de la Frontera (Cádiz), lugar onde se produz um dos vinhos doces mais populares da Espanha. Na cidade, é uma boa opção fazer um roteiro por suas principais adegas.