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Citas para conocer la gastronomía española

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Eventos y concursos gastronómicos en España

El mejor modo de acercarte a la comida de España es saboreándola, pero las últimas novedades se exhiben en ferias y foros que reúnen a grandes chefs y expertos de todo el mundo. Muchos organizan actividades paralelas para el público general y son una oportunidad para disfrutar talleres, degustaciones y show cooking.

Concursos y show cooking

Concurso nacional de tapas: un homenaje a  estas pequeñas elaboraciones culinarias llenas de sabor. Una forma de comer muy española y cada vez más internacional. La cita es anual, habitualmente en noviembre, en Valladolid. Participan alrededor de 50 restaurantes de la ciudad y las tapas premiadas podrás saborearlas todo el año. De hecho, en la oficina de turismo disponen de una ruta temática de las principales tapas. San Sebastián Gastronómika: es de los congresos de alta cocina más relevantes del mundo y se celebra en una ciudad cuyos “pintxos” son de fama internacional, Donostia – San Sebastián. La cita cuenta con actividades abiertas como degustaciones y talleres de creación culinaria. Se suele celebrar en octubre.

Campeonato de España de cortadoras de jamón

Madrid Fusión: es de las ferias gastronómicas más impactantes y se celebra en Madrid a finales de enero. La ciudad prepara una amplia agenda paralela con actividades como el certamen Gastrofestival. Participan centros de arte, museos y restaurantes con visitas guiadas, catas, talleres…

Ferias profesionales

Salón Gourmet: está considerada la mayor feria europea dedicada exclusivamente a los alimentos de alta gama y se celebra anualmente en Madrid. Aunque su vocación es principalmente profesional, su Taller de los Sentidos se enfoca  a estudiantes y público no profesional con actividades en torno a la percepción sensorial de los alimentos.

Taller de cocina en el Museo Antropológico de Madrid por el Gastrofestival dentro del evento Madrid Fusión

Salón Alimentaria: la cita se repite cada año par en Barcelona y reúne a expertos de todo el mundo. Incluye una amplia programación de conferencias y mesas redondas con la participación de los chefs más reconocidos del planeta.  A modo de ejemplo, en 2016 contó con más de 70 talleres magistrales de más de 30 estrellas Michelin. Fòrum Gastronómico: su sede es itinerante entre Barcelona, Girona y A Coruña. El evento es un escaparate de innovaciones en alimentación y además organiza catas y show cooking de productos de elite como vinos, trufas, aceites de oliva y jamones. Se celebra todos los años. Vinoble: es una feria especial porque se dedica en exclusiva a vinos generosos, licorosos y dulces. Se celebra los años pares en Jerez de la Frontera (Cádiz), lugar donde se produce uno de los vinos dulces más populares de España. En la ciudad, es una buena opción hacer una ruta por sus principales bodegas.

Jurado del Concurso Cocinero del Año con Martín Berasategui y Oriol Castro
Tosta de pato a la naranja

Contenido redactado a partir de la web de Gastro Marca España, de la Asociación de Amigos de la Real Academia de la Gastronomía.

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