Dizajnerski talerz „Gdzie jest brzoskwinia?” autorstwa Danako Jatetxea

Propozycje, aby poznać hiszpańską kuchnię

none

Imprezy i konkursy gastronomiczne w Hiszpanii


Najlepszym sposobem zbliżenia się do hiszpańskiej kuchni jest delektowanie się nią, ale nowości prezentowane są na targach i forach, które gromadzą znakomitych szefów kuchni i ekspertów z całego świata. Wiele z nich organizuje równoległe wydarzenia dla szerokiej publiczności i są okazją do korzystania z warsztatów, degustacji i pokazów gotowania.

Konkursy i show cooking

Ogólnokrajowy konkurs tapas: hołd złożony małym i pełnym smaku arcydziełom sztuki kulinarnej. Bardzo hiszpański i coraz bardziej międzynarodowy sposób jedzenia. Spotkanie odbywa się co roku, zwykle w listopadzie, w Valladolid. Uczestniczy w nim około 50 restauracji w mieście, a nagrodzonymi tapas można delektować się przez cały rok. W biurze informacji turystycznej jest dostępna tematyczna trasa prowadząca po głównych tapas.San Sebastián Gastronómika: jeden z najważniejszych kongresów haute cuisine na świecie odbywający się w mieście, którego „pintxos” cieszą się międzynarodową sławą, czyli, Donostia – San Sebastián. Impreza oferuje atrakcje dla wszystkich, takie jak degustacje i warsztaty twórczości kulinarnej. Zwykle organizowana jest w październiku.

Mistrzostwa Hiszpanii w krojeniu szynki

Madrid Fusión: Są to jedne z najbardziej imponujących targów gastronomicznych na świecie. Odbywają się pod koniec stycznia w mieście Madryt i gromadzą liczną reprezentację szefów kuchni o międzynrodowej renomie, nic więc dziwnego, że to tutaj wyznaczane są nowe tendencje. Miasto oferuje również szeroki program różnorodnych atrakcji gastronomicznych przez cały rok: od wycieczek z przewodnikiem obejmujących słynne muzea i degustacje wina, po festiwale takie jak Tapapiés w dzielnicy Lavapiés, podczas których można skosztować pysznych tapas z napojami w bardzo przystępnej cenie.

Targi profesjonalistów

Salón Gourmets: uważane za największe europejskie targi poświęcone wyłącznie wysokiej jakości żywności i odbywające się co roku w Madrycie. Chociaż w głównym założeniu jest to wydarzenie dla profesjonalistów, to Warsztat Zmysłów skierowany jest do studentów i nieprofesjonalnej publiczności oraz oferuje zajęcia związane z sensorycznym postrzeganiem żywności.

Warsztaty kulinarne w Muzeum Antropologicznym w Madrycie na Gastrofestival w ramach imprezy Madrid Fusión

Salón Alimentaria: to spotkanie ekspertów z całego świata, którego gospodarzem co roku jest Barcelona. Obejmuje bogaty program konferencji i debat z udziałem najbardziej uznanych szefów kuchni na świecie.  Na przykład w 2016 roku zorganizowano ponad 70 warsztatów mistrzowskich z ponad 30 gwiazdkami Michelin.Fora gastronomiczne: Wydarzenia te, których gospodarzami co roku są Barcelona (Gastronomic Forum Barcelona), A Coruña (Galicia Fórum Gastronómico) czy Girona (Fòrum Gastronòmic Girona) to prezentacja innowacji w branży spożywczej, obejmująca prelekcje i warsztaty prowadzone przez wiele osobistości ze świata kuchni. Organizowane są także degustacje i pokazy gotowania elitarnych produktów, takich jak wina, trufle, oliwy z oliwek i szynki.Vinoble: to wyjątkowe targi, poświęcone są wyłącznie winom wzmacnianym, likierowym i słodkim. Organizowane w latach parzystych w Jerez de la Frontera (Kadyks), gdzie produkowane jest jedno z najpopularniejszych hiszpańskich win słodkich. W mieście warto odbyć wycieczkę przez główne winnice.

Jury Konkursu Kucharz Roku z Martínem Berasateguim i Oriolem Castro
Grzanka z kaczką w pomarańczy

Treść napisana na podstawie strony internetowej Gastro Marca España Stowarzyszenia Przyjaciół Królewskiej Akademii Gastronomicznej.

Dowiedz się więcej o…