Ciekawostki o hiszpańskiej kuchni
Dlaczego tapas nazywają się tapas? Czy zastanawiałeś się, dlaczego tak jest? Nadszedł czas, by zaspokoić głód wiedzy na temat hiszpańskiej kuchni. Jest to temat pełen niespodzianek.
-
Najstarsza restauracja na świecie znajduje się w Hiszpanii
Od ponad trzystu lat restauracja „Sobrino de Botín” działa przy ulicy Cuchilleros w Madrycie. Jej działalność zapoczątkował w 1725 roku francuski kucharz, Jean Botín, wraz ze swoją żoną pochodzącą z Asturii. Na początku swego istnienia była jedynie niewielką gospodą, pełniącą również funkcję hotelu. Zastępca kierownika zapewnia, że od 297 lat działa ten sam stary piec, który nigdy nie był wyłączany z użytku. Jedną z największych atrakcji restauracji jest zamiłowanie do tradycji − przepisy są przekazywane z pokolenia na pokolenie.
-
Pochodzenie słowa „tapa”
Tapas są znakiem rozpoznawczym i bardzo typowym jedzeniem w Hiszpanii. Są to małe przekąski podawane do napojów lub jako aperitif. Chodzenie do barów ze znajomymi na tapas Hiszpanie nazywają „tapeo”. Skąd wzięła się ta nazwa? Jest wiele teorii na temat pochodzenia nazwy tapas. Jedna z najbardziej znanych zakłada, że przykrywano napoje plasterkiem szynki lub sera, aby zapobiec przylatywaniu owadów i osadzaniu się kurzu w szklankach („tapa” z hiszp. przykrywka). Z biegiem czasu zwyczaj ten przekształcił się w sposób serwowania jedzenia znany dziś jako tapas, który doczekał się nawet swojego święta. Trzeci czwartek czerwca jest Międzynarodowym Dniem Tapas.
-
Hiszpania wiedzie prym na świecie pod względem ilości barów
Hiszpania jest krajem o największej liczbie barów przypadających na osobę. Dane z Narodowego Urzędu Statystycznego (INE) zebrane w 2020 roku wykazały, że na 175 mieszkańców przypada jedna restauracja.W kulturze hiszpańskiej bar jest zarówno miejscem spotkań, jak i rozrywki. Platforma „Juntos por la Hostelería” wspierająca branżę hotelarską i restauracyjną promuje inicjatywę wpisywania hiszpańskich barów na listę światowego dziedzictwa, ze względu na to, jak wielką rolę odgrywają w kulturze tego kraju.
-
Hiszpania jako światowy lider produkcji oliwy z oliwek
Oliwa z oliwek jest podstawą kuchni śródziemnomorskiej. Ze względu na jej wartości odżywcze nie może jej zabraknąć w żadnym z dań. Najwięksi producenci oliwy z oliwek działają w rejonie Morza Śródziemnego: pierwsze miejsce zajmuje Hiszpania, kolejne Włochy i Grecja. Hiszpania ma najwięcej plantacji drzew oliwnych na świecie, a większość z nich zlokalizowana jest na południu kraju: w Andaluzji. Czy wiesz, która prowincja Andaluzji ma najwięcej drzew oliwnych? Jaén! Bezkresne krajobrazy drzew oliwnych nazywane są „Morzem drzew oliwnych”. Rada Dziedzictwa Historycznego stara się, aby morze drzew oliwnych w Jaén zostało wpisane na listę Światowego Dziedzictwa UNESCO. Hiszpania jest również światowym potentatem uprawy winorośli i szafranu. Prawie cała światowa produkcja szafranu odbywa się w Hiszpanii. Czym byłaby paella bez szafranu?
Zarezerwuj atrakcje
Do wyboru masz tysiące atrakcji, dzięki którym przeżyjesz wakacje swojego życia.
