Kompleks Kursaal w San Sebastián już kolejny rok gości to wydarzenie gastronomiczne, które stało się światowym punktem odniesienia w zakresie haute cuisine.
Było ono pierwszym na świecie międzynarodowym kongresem gastronomicznym. Oprócz odkrywania trendów i procesów zmian w haute cuisine poprzez prezentacje i spotkania z najlepszymi szefami kuchni różnych narodowości do jego celów należy promowanie awangardy kulinarnej i wiedzy gastronomicznej.Edycja 2023 stanowi wyjątkową odsłonę tego wydarzenia, ponieważ obchodzi ono swoje 25-lecie. Pod hasłem „Przyszłość historii” kryje się wiele niespodzianek, między innymi powrót wielu ważnych postaci, które naznaczyły historię współczesnej gastronomii po dzień dzisiejszy. Także tych, którzy przejęli pałeczkę i teraz wyznaczają nowe drogi. Tym razem kuchnie Japonii i Stanów Zjednoczonych odegrają szczególną rolę, a Ferran Adriá otrzyma Nagrodę Specjalną w uznaniu dla całej jego kariery.
San Sebastián Gastronomika
Donostia-San Sebastián, Gipuzkoa (Kraj Basków)
