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Plat de haute cuisine

San Sebastián Gastronómika

Congrès - Gastronomie
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Il a été le premier congrès international de gastronomie organisé dans le monde. Certains de ses objectifs sont promouvoir l'avant-garde culinaire et la connaissance gastronomique et découvrir les tendances et les processus de changement de la haute cuisine à travers des présentations et des rencontres avec certains des meilleurs chefs de différentes nationalités.

L'édition 2022 est présentée sous le slogan « United Kulinary », afin de démontrer ce qu'est la vie culinaire au Royaume-Uni au-delà de sa capitale et que la gastronomie peut unir les cultures.Elle comprendra des conférences de certains des chefs cuisiniers britanniques les plus intéressants et les plus déstabilisants et différentes activités telles que des dégustations. En outre, d'autres chefs prestigieux seront également présents, tels que Andoni L. Aduriz, Quique Dacosta, Ricard Camarena, Oriol Castro, Gastón Acurio, Pablo Rivero ou Dani García ; certains d'entre eux ayant des locaux espagnols au Royaume-Uni.D'autre part, cette édition sera à nouveau la scène du Championnat national de macédoines, du Concours de cuisine avec des pois chiches, du Championnat du monde de grillades, du Concours national de desserts avec des fruits tropicaux de Tenerife et du Championnat de tarte aux pommes des Asturies. Cette année est de plus marquée par « Chef de l'huile », un concours où l'huile est la protagoniste.

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