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Piatto di alta cucina

San Sebastián Gastronómika

Congresso - Gastronomia
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È stato il primo congresso internazionale di gastronomia organizzato nel mondo. Si propone di promuovere l'avanguardia culinaria e la conoscenza gastronomica e di scoprire le tendenze e i processi di cambiamento dell'alta cucina attraverso colloqui e incontri con alcuni dei migliori chef di diverse nazionalità.

Lo slogan con cui si presenta l'edizione 2022 è "United Kulinary", con l'obiettivo di far conoscere la vita culinaria del Regno Unito al di là della sua capitale e di dimostrare come la gastronomia possa unire le culture.L'evento vedrà la partecipazione di alcuni degli chef britannici più interessanti e innovativi, oltre a diverse attività come le degustazioni. Saranno presenti anche chef di grande prestigio come Andoni L. Aduriz, Quique Dacosta, Ricard Camarena, Oriol Castro, Gastón Acurio, Pablo Rivero e Dani García, alcuni dei quali hanno aperto ristoranti spagnoli nel Regno Unito.Inoltre, anche in questa edizione si disputeranno il Campionato Nazionale di Insalata Russa, il Concorso di Cucina a base di Ceci, il Campionato Mondiale di Grigliate, il Concorso Nazionale di Dessert con Frutta Tropicale di Tenerife e il Campionato di Torta di Mele delle Asturie. Quest'anno si aggiunge poi anche il concorso "Chef del aceite", in cui l'olio è l'ingrediente protagonista.

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