Gastronomika в Сан-Себастьяне

В каждом мероприятии центральное место отводится определенным странам, о гастрономии которых рассказывают шеф-повара и кулинарные критики. В списке докладчиков, выступивших на этом мероприятии, фигурируют такие имена, как Расмус Мунк, создатель «холистической кухни» в Дании; Рене Редзепи, основоположник новой скандинавской кухни; Хосе Андрес, посол испанской кухни в США; Леонор Эспиноса, которая придает дополнительную ценность кулинарным традициям Колумбии; Йошихиро Нарисава, первопроходец экологичной кухни, чей ресторан считается лучшим в Японии; Мэттью Лайтнер, который произвел революцию в кухне штата Орегон благодаря авангардным техникам; и Алекс Атала, один из самых выдающихся поваров Латинской Америки.Gastronomika в Сан-Себастьяне — уникальная возможность из первых рук узнать, какие кулинарные ориентиры были намечены за эти годы и как будет продолжаться развитие увлекательных проектов в будущем. Это ода гастрономии от ее великих знатоков.