San Sebastián Gastronomika

Jedes Jahr steht andere Länder im Fokus, die mit Vorträgen von Küchenchefs und Gastrokritikern vorgestellt werden. Die Liste der Referenten, die bei dieser Veranstaltung bereits zu Gast waren, umfasst Persönlichkeiten wie Rasmus Munk (Begründer einer „ganzheitlichen Küche“ in Dänemark), René Redzepi (der Vater der neuen nordischen Küche), José Andrés (der Botschafter der spanischen Küche in den USA), Leonor Espinosa (die die kulinarischen Traditionen Kolumbiens würdigt), Yoshihiro Narisawa (Pionier der nachhaltigen Küche, dessen Restaurant als das beste Japans gilt), Matthe Lightner (der die Küche Oregons mit avantgardistischen Techniken revolutionierte) oder Alex Atala (einer der bedeutendsten Köche Lateinamerikas).Kurzum, San Sebastián Gastronomika ist eine einzigartige Gelegenheit, aus erster Hand zu erfahren, wie im Laufe der Jahre kulinarische Meilensteine gesetzt wurden und wie man sich auch in Zukunft auf faszinierende Projekte konzentrieren will. Eine Ode an die Gastronomie aus der Hand ihrer großen Experten.