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Gericht der gehobenen Küche

San Sebastián Gastronomika

Kongress - Gastronomie
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Es war der erste internationale Gastronomiekongress der Welt. Zu seinen Zielen gehören die Förderung der kulinarischen Avantgarde und des gastronomischen Wissens sowie die Suche nach Trends und Veränderungsprozessen in der Haute Cuisine durch Gespräche und Begegnungen mit einigen der besten Köche verschiedener Nationalitäten.

Die Ausgabe 2022 steht unter dem Motto „United Kulinary“ und soll zeigen, wie das kulinarische Leben im Vereinigten Königreich außerhalb der Hauptstadt aussieht und dass die Gastronomie Kulturen verbinden kann.Auf dem Programm stehen Vorträge von einigen der interessantesten und innovativsten britischen Köche sowie verschiedene Aktivitäten wie Verkostungen. Darüber hinaus werden auch andere renommierte Köche anwesend sein, wie Andoni L. Aduriz, Quique Dacosta, Ricard Camarena, Oriol Castro, Gastón Acurio, Pablo Rivero oder Dani García; einige von ihnen mit spanischen Lokalen im Vereinigten Königreich.Andererseits werden bei dieser Ausgabe wieder die Nationale Salatmeisterschaft, der Kichererbsen-Kochwettbewerb, die Grillweltmeisterschaft, der Nationale Wettbewerb für tropische Früchte von Teneriffa und die Apfelkuchenmeisterschaft von Asturien ausgetragen. In diesem Jahr kommt noch der Wettbewerb „Chef del Aceite“ hinzu, bei dem das Olivenöl im Mittelpunkt steht.

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