Piatto di design «Dov'è la mia pesca» di Danako Jatetxea

Appuntamenti per conoscere la cucina spagnola

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Eventi e concorsi gastronomici in Spagna

Il modo migliore per avvicinarsi alla cucina spagnola è quello di provarla, ma le ultime novità vengono presentate in fiere e forum che riuniscono grandi chef ed esperti di tutto il mondo. Molti organizzano attività parallele per il grande pubblico e rappresentano un'occasione perfetta per godersi workshop, degustazioni e show cooking.

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Concorsi e show cooking

Concorso nazionale di tapas: un omaggio a queste piccole creazioni culinarie ricche di sapore. Un modo di mangiare molto spagnolo e sempre più internazionale. L'appuntamento è annuale, di solito in novembre, a Valladolid. Partecipano circa 50 ristoranti in città e le tapas premiate potranno essere assaggiate durante tutto l'anno. Infatti, nell'ufficio turistico è disponibile un percorso tematico basato sulle principali tapas.San Sebastián Gastronómika: è uno dei più importanti congressi di alta cucina del mondo e si svolge in una città i cui pintxos sono diventati famosi in tutto il mondo, Donostia - San Sebastián. L'evento offre attività aperte come degustazioni e worshop di cucina. Di solito si svolge in ottobre.

Campionato spagnolo di affettatrici di prosciutto

Madrid Fusión: è una delle fiere gastronomiche più imponenti e di tendenza del mondo. Si tiene a Madrid alla fine di gennaio e vede la partecipazione di un gran numero di chef di fama mondiale. La città offre anche un ampio programma di attività gastronomiche durante tutto l'anno: da visite guidate che includono musei famosi e degustazioni di vini, a festival come Tapapiés, nel quartiere di Lavapiés, dove gustare deliziose tapas con bevande a un prezzo molto conveniente.

Fiere professionali

Salone Gourmet: è considerato il più grande salone europeo dedicato esclusivamente agli alimenti di alta qualità e si svolge ogni anno a Madrid. Sebbene la sua vocazione sia principalmente professionale, il suo «Workshop dei Sensi» si rivolge agli studenti e al pubblico non professionista, con attività inerenti alla percezione sensoriale del cibo.

Laboratorio di cucina presso il Museo Antropologico di Madrid organizzato dal Gastrofestival nell'ambito dell'evento «Madrid Fusión»

Salone Alimentaria: l'appuntamento si rinnova ogni anno a Barcellona e riunisce esperti di tutto il mondo. Comprende un ampio programma di conferenze e tavole rotonde con la partecipazione degli chef più famosi del pianeta. Ad esempio, nel 2016 si sono svolti più di 70 master workshop tenuti da oltre 30 stelle Michelin.Forum gastronomici: questi eventi, che si tengono ogni anno a Barcellona (Gastronomic Forum Barcelona), A Coruña (Galicia Fórum Gastronómico) e Girona (Fòrum Gastronòmic Girona), sono una vetrina per le innovazioni alimentari, con interventi e conferenze di molti dei più importanti chef del mondo. Organizzano anche degustazioni e show cooking di prodotti pregiati come vini, tartufi, oli d'oliva e prosciutti.Vinoble: è una fiera speciale perché è dedicata esclusivamente ai vini generosi, liquorosi e dolci. Si svolge negli anni pari a Jerez de la Frontera (Cadice), località dove viene prodotto uno dei vini dolci più popolari della Spagna. In città, una buona opzione è quella di fare un itinerario attraverso le principali cantine.