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Appuntamenti per conoscere la cucina spagnola

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Eventi e concorsi gastronomici in Spagna


Il modo migliore per avvicinarsi alla cucina spagnola è quello di provarla, ma le ultime novità vengono presentate in fiere e forum che riuniscono grandi chef ed esperti di tutto il mondo. Molti organizzano attività parallele per il grande pubblico e rappresentano un’occasione perfetta per godersi workshop, degustazioni e show cooking.

Concorsi e show cooking

Concorso nazionale di tapas : un omaggio a queste piccole creazioni culinarie ricche di sapore. Un modo di mangiare molto spagnolo e sempre più internazionale. L'appuntamento è annuale, di solito in novembre, a . Partecipano circa 50 ristoranti in città e le premiate potranno essere assaggiate durante tutto l'anno. Infatti, nell'ufficio turistico è disponibile un percorso tematico basato sulle principali San Sebastián Gastronómika: è uno dei più importanti congressi di alta cucina del mondo e si svolge in una città i cui ( basche) sono di fama internazionale, Donostia - San Sebastián . L'evento offre attività aperte come degustazioni e worshop di cucina. Di solito si svolge in ottobre.

Campionato spagnolo di affettatrici di prosciutto

Madrid Fusión: è una delle fiere gastronomiche più spettacolari e si svolge a Madrid alla fine di gennaio. La città prepara una vasta agenda parallela con attività come il concorso Gastrofestival. Partecipano centri d'arte, musei e ristoranti con visite guidate, degustazioni, laboratori...

Fiere professionali

Salone Gourmet: è considerata la più grande fiera europea dedicata esclusivamente agli alimenti di alta gamma e si svolge annualmente a Madrid. Sebbene la sua vocazione sia principalmente professionale, il suo "Workshop dei Sensi" si rivolge agli studenti e al pubblico non professionista, con attività inerenti alla percezione sensoriale del cibo.

Laboratorio di cucina presso il Museo Antropologico di Madrid organizzato dal Gastrofestival nell'ambito dell'evento «Madrid Fusión»

Salone Alimentaria: l'appuntamento si ripete ogni anno a Barcellona e riunisce esperti di tutto il mondo. Comprende un ampio programma di conferenze e tavole rotonde con la partecipazione degli chef più famosi del pianeta.  Ad esempio, nel 2016 si sono svolti più di 70 master workshop tenuti da oltre 30 stelle Michelin. Forum gastronomico: ha una sede itinerante, che cambia tra Barcellona, Girona e La Coruña. L'evento è una vetrina di innovazioni sull’alimentazione e, inoltre, vengono organizzate anche degustazioni e show cooking con prodotti gourmet come vini, tartufi, oli d'oliva e prosciutti. Si svolge tutti gli anni. Vinoble: è una fiera speciale perché è dedicata esclusivamente ai vini generosi, liquorosi e dolci. Si svolge gli anni pari a Jerez de la Frontera (Cadice), località dove viene prodotto uno dei vini dolci più popolari della Spagna. In città, una buona opzione è quella di fare un itinerario attraverso le principali cantine.

Giuria del concorso «Cuoco dell’Anno» con Martín Berasategui e Oriol Castro
Pane tostato con anatra all'arancia

Contenuto redatto a partire dal sito web Gastro Marca España, dell’Asociación de Amigos de la Real Academia de la Gastronomía.

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