Planos para foodies em Sevilha

Antes de se aventurar a provar o festival de sabores de Sevilha, é recomendável memorizar algumas palavras essenciais para sobreviver com muito gastro-estilo. Se seus passos levaram você a zonas como a Alameda, Los Remedios, Macarena, Nervión ou Triana, está no caminho certo!Uma tapa de... ¿adobo? Sim, por que não? Embora seja um aperitivo muito tradicional, estes pequenos pedaços de peixe marinado (normalmente cação), empanado em farinha e frito podem deslumbrar nas apresentações mais modernas e sofisticadas. Só há uma coisa garantida ao pedir um montadito: o pedaço de pão –frio ou quente- que envolve a variedade de ingredientes que podem ser encontrados dentro. E a expressão ‘pes-pa’? Se você está em um bar de Sevilha, certamente estão falando de peixe-espada: na chapa é uma delícia. Se alguém oferece um fino ou uma manzanilla, está falando de um vinho andaluz da denominação de origem Jerez, e se lhe servirem um ‘rebujito’ você estará reduzindo o álcool com um refresco com gás. Estes tecnicismos podem ser suficientes para se defender no ‘tapeo’ de Sevilha, mas o melhor é ir descobrindo o resto na hora.

A música e a gastronomia são dois prazeres que costumam combinar, especialmente na Andaluzia. Os internacionalmente conhecidos espetáculos em tablados flamencos costumam ser complementados com degustações e tapas. Já para os públicos mais exigentes, Sevilha oferece cada vez mais possibilidades neste sentido, e estas combinações incluem outros gêneros musicais clássicos como a ópera. Nesta linha, uma oportunidade de desfrutar de um espetáculo muito autóctone é assistir a uma zarzuela enquanto você saboreia um delicioso jantar. A zarzuela é uma espécie de versão espanhola do opéra-comique francês ou do singspiel alemão.Outra corrente muito em auge à beira do Guadalquivir são os locais situados justamente na ribeira deste bonito rio navegável. Barracas de madeira que servem todos os tipos de coquetéis, com redes para contemplar a vista e um ambiente muito chill-out perfeito para o afterwork ou para o descanso após uma intensa jornada turística.