Gastronomia e enologia

Quanto ne sai sulla gastronomia della Spagna? #SpainQuiz

Giochi con noi? Nel seguente video ti porremo una serie di domande per metterti alla prova e scoprire tutto quello che sai sulla Spagna. Alla fine, ti sveleremo quante risposte hai indovinato. Premi su Play e comincia a giocare.

Gastronomia e enologia

Quanti piatti tipici spagnoli conosci? #SpainQuiz

Ti consideri un vero #foodie della cucina spagnola? Al termine di questo quiz potrai farti un’idea sul tuo livello di conoscenza di alcuni “piatti forti” della nostra gastronomia, oltre alla paella, alla tortilla di patate e al prosciutto iberico… Identifica la zona di origine di questi piatti, gli ingredienti base oppure il nome attraverso ...

Gastronomia e enologia | Galizia

Esperienze gastronomiche alla scoperta della Galizia

In Galizianon solo si mangia bene, ma esiste una serie di esperienze culinarie locali tutte da scoprire come, ad esempio, il rituale che si celebra prima di bere la famosa "queimada", l'assaggio del delizioso pulpo á feira, un pasto consumato in un tradizionale pazo o la possibilità di osservare ipercebeiros, ovvero i pescatori di lepadi, al ...

Gastronomia e enologia | Bilbao

Bilbao da pintxo a pintxo

Sapore e creatività in egual misura, in uno o, perché no, due bocconi. Si tratta del pintxo, uno dei grandi protagonisti della gastronomia della Biscaglia e, di conseguenza, di tutti i Paesi Baschi. Come attraenti vetrine di negozi di moda, i banconi dei bar di Bilbao espongono freschezza e rinnovamento continuo. ...

Gastronomia e enologia

Cucina popolare – Dolci e ricette di Pasqua

La Pasqua è una delle feste più tradizionali della Spagna e si vive con particolare intensità nelle strade e (messaggio per i più golosi) nelle pasticcerie. “Torrijas”, “monas de pascua”, “bartolillos”, “pestiños”, “buñuelos”... ...

Gastronomia e enologia | Catalogna

Cucina e tradizione di associazioni e hotel gastronomici della Catalogna

La cucina catalana è la trasposizione in pentola dei paesaggi della Catalogna. Così è come la descriveva uno dei principali scrittori catalani, Josep Pla, e non aveva tutti i torti: le ricette popolari catalane comprendono pesce, frutti di mare, selvaggina, uccelli da cortile e verdure dell'orto. ...

Gastronomia e enologia | Paesi Baschi

Regione del Goierri: Premio EDEN 2015

Questa zona si trova nel cuore dei Paesi Baschi, nel sud-est della provincia di Gipuzkoa, con una buona accessibilità da tutti e tre i capoluoghi: Vitoria, Donostia-San Sebastián e Bilbao. In questa regione si trovano 18 borghi incantevoli, la maggior parte dei quali con meno di 1. ...

Gastronomia e enologia | Alicante-Alacant

Costa Blanca, la terra del riso

Andare sulla Costa Blanca di Alicante significa visitare una meta gastronomica con più di 300 specialità a base di riso. I modi per prepararlo sono moltissimi e per tutti i gusti.

Gastronomia e enologia

Cinque esperienze gastronomiche natalizie da vivere in Spagna

Le luci, i regali, gli addobbi, le grandi tavolate... Il Natale è una festa ricca di usanze! Ti aiuteremo a scoprire alcune delle tradizioni più gustose della Spagna nel corso delle tue vacanze. Durante le feste, troverai anche menù speciali nei ristoranti e negli alberghi e numerosi dolci natalizi nelle pasticcerie.

Gastronomia e enologia

Scopri il sapore dei piatti tradizionali spagnoli

Degli “huesitos de santo” di zucchero e mandorle, poi le uova strapazzate con verdure dello “zarangollo” di Murcia e la succulenta carne di agnello di Castiglia e León. Potrebbe essere un menù di piatti tradizionali spagnoli che invitano a conoscere il paese.

Gastronomia e enologia | Ibiza

Produzione ecologica a Ibiza

Acquistare le verdure direttamente dal produttore, scoprire come vengono coltivate in un'azienda ecologica o alloggiare in una casa di campagna usufruendo delle verdure dell'orto. Ecco alcune delle esperienze che potrai vivere a Ibiza se ami la natura e l'agricoltura biologica.

Gastronomia e enologia

Il prosciutto iberico

La Spagna è un paese ricco di tesori gastronomici e uno di questi è il prosciutto iberico. Si tratta di uno dei simboli della dieta mediterranea, nonché di un prodotto di alta cucina e un lusso gastronomico. Un piacere per il palato e un prodotto in cui ogni dettaglio è importante, dalla regione in cui si produce sino al modo di tagliarlo.

Gastronomia e enologia

Tapas, un mondo di sensazioni

Non è casuale che la parola “tapas” sia riconosciuta in molte lingue fuori dalla Spagna. Questi piccoli stuzzichini che fungono da accompagnamento alle bevande conquistano chiunque li provi. In Spagna, è imprescindibile “ir de tapas” (andare di bar in bar degustando tapas e chiacchierando con gli amici). ...

Gastronomia e enologia | Soria. 

Sapori da scoprire: il tartufo nero e lo zafferano

Il tartufo è chiamato il diamante nero e lo zafferano l'oro rosso della cucina spagnola. Entrambi i soprannomi sono legati alla ricchezza di aroma e sapore che aggiungono alle ricette e all'alto valore gastronomico ed economico. Ti raccontiamo in che zona si coltivano, dove gustarli e le attività che li riguardano.

Cultura, Gastronomia e enologia | Madrid

Ristoranti e dehors dei musei di Madrid

Trascorrere una giornata a Madrid all'insegna della cultura è piuttosto semplice. Nella città puoi trovare alcuni dei migliori musei del mondo, concentrati soprattutto nella zona nota come il Viale dell'Arte: un'area di poco più di un chilometro dove sono raggruppati il Museo del Prado, il Thyssen e il Reina Sofía. ...

Gastronomia e enologia | Paesi Baschi

Non solo pintxos: scopri gli altri piatti tradizionali dei Paesi Baschi

Stufati, come il marmitako, prelibatezze di mare, come le kokotxas, o ancora il classico per gli amanti della carne: il txuletón. Ovunque tu sia all’interno dei Paesi Baschi, potrai degustare un’infinita varietà di piatti tradizionali. Eccone alcuni!

Gastronomia e enologia

I piatti vegetariani della cucina spagnola che ti faranno fare il bis

Viaggiare e mangiare è una buona combinazione. Ma, se la tua dieta è vegetariana, godersi la gastronomia locale potrebbe trasformarsi in un'odissea. La cucina spagnola si basa sulla dieta mediterranea e offre una grande varietà di ricette senza ingredienti di origine animale. Qui troverai un piccolo excursus sui piatti vegetariani della Spagna.

Gastronomia e enologia

Sapori di Spagna: un vero piacere

Pensa alla Spagna. E ora pensa a un piatto tipico. Sarà sicuramente uno di questi: paella, gazpacho, prosciutto iberico, cocido, fabada... Sono tante le ricette che hanno conquistato tutti coloro che hanno visitato la Spagna. ...

Gastronomia e enologia | Seville

Programmi per buongustai a Siviglia

Il buon cibo è un altro dei motivi per visitare Siviglia. Se posti come la cattedrale, La Giralda, l'Alcázar, la Plaza de España, il parco María Luisa e il quartiere di Santa Cruz conquistano i viaggiatori, le qualità gastronomiche della capitale andalusa non sono da meno. ...

Gastronomia e enologia

Ricetta per un'estate in Spagna: bevande rinfrescanti

Arriva l’estate e volete fare un viaggio in Spagna. Avete fatto la scelta giusta: vi attende tempo bello, sole garantito e vari giorni per scoprire la squisita gastronomia spagnola. E per accompagnare i vostri piatti, niente di meglio che bevande fresche, tipiche spagnole e perfette per questo periodo dell'anno. ...

Gastronomia e enologia

La gastronomia della Spagna

Tapas, gazpacho e dieta mediterranea sono nomi propri della cucina spagnola. Una gastronomia che, basata sulla qualità, sulla creatività e soprattutto sul gusto, ha ottenuto fama internazionale e rappresenta, oggi, uno dei principali valori della Spagna come meta turistica. ...

Gastronomia e enologia

I luoghi migliori della Spagna per far uscire fuori il tuo lato più dolce

La Spagna è un paese noto per la sua spettacolare ricchezza gastronomica, così variegata come i suoi numerosi paesaggi e i diversi accenti. Ogni regione della Spagna ha il suo lato più goloso. E tra tutta la varietà di dolci che si impastano nel paese, questi sono alcuni che ti faranno leccare i baffi.

Gastronomia e enologia | Principato delle Asturie

L'essenza dei sapori delle Asturie

Sidro, formaggi, carni, insaccati, conserve… La lavorazione di alcuni dei prodotti più tipici delle Asturie è quasi uno stile di vita. Prendere parte agli usi e ai processi tradizionali che stanno alla base è un'esperienza autentica e differente, attraverso cui scoprire l'essenza della gastronomia delle Asturie.

Agenda, Gastronomia e enologia

Appuntamenti per conoscere la cucina spagnola

Il modo migliore per avvicinarsi alla cucina spagnola è quello di provarla, ma le ultime novità vengono presentate in fiere e forum che riuniscono grandi chef ed esperti di tutto il mondo. Molti organizzano attività parallele per il grande pubblico e rappresentano un'occasione perfetta per godersi workshop, degustazioni e show cooking.