10 Gerichte, die Sie unbedingt in Spanien probieren sollten
Es heißt, dass echte Liebe durch den Magen geht und man ein Land nicht kennt, wenn man seine Gastronomie nicht probiert hat. Lassen Sie sich also von Spanien durch seine mediterrane Küche verführen. Ganz gleich, ob Sie den Norden, den Süden, die Küste oder das Hinterland bereisen – in Spanien erwarten Sie an jeder Ecke köstliche Gerichte. Beim Weiterlesen können Sie sich schon einmal Appetit holen!
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Valencia: die Heimat der Paella
Es gibt keinen Zweifel: Von allen spanischen Paellas ist die aus Valencia die einzig wahre. Reis, Huhn, Kaninchen, Gemüse, Schnecken, Tomaten und Safran. Diese Geschmackskombination verschlägt Ihnen die Sprache. Unbedingt sollten Sie den „Socarrat“ probieren, die leicht geröstete Schicht Reis, die in den letzten Minuten des Garens entsteht – ein Genuss!
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Galicien: die Empanada gallega
Bei einer Reise nach Galicien dürfen Sie sich auf keinen Fall die Empanadas entgehen lassen. Sie bestehen aus einem dünnen, mit verschiedenen Zutaten gefüllten Teig. Dabei gelten Thunfisch und Paprika als besonders typische Zutaten. Es ist ein einfaches, köstliches Gericht, das Ihnen sicherlich gefallen wird.
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Baskenland: der Kabeljau „al pil pil“
Eine der Perlen der baskischen Gastronomie ist der Kabeljau „al pil pil“. Selbstverständlich wird er mit Olivenöl gegart, durch das in Verbindung mit der Gelatine des Kabeljaus die berühmte abgebundene Sauce bildet. Zudem dürfen auch Knoblauch und Chili-Schote nicht fehlen: ein Gericht mit unbestreitbarem Charakter.
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Katalonien: der Genuss der Calçotadas
Bei einem Besuch in Katalonien im Januar, Februar oder März können Sie sich glücklich schätzen! Das ist für die Katalanen die Hochsaison der Calçots, einer auf glühenden Kohlen gegarten Zwiebelart. Beim Essen geht der Spaß erst richtig los: Packen Sie mit den Fingern ordentlich zu, und tunken Sie Ihre Calçots unbedingt in die Romesco-Sauce.
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Kastilien-La Mancha: echter Pisto manchego
Wie kann etwas so Einfaches so lecker schmecken? Das werden Sie sich sicherlich fragen, nachdem Sie den Pisto manchego probiert haben. Es handelt sich um eine auf der Basis von Tomaten und Paprika gekochte Zubereitung. Das gesunde, ausgewogene Gericht wird in der Regel mit einem leckeren Spiegelei gekrönt – guten Appetit!
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Madrid: den Cocido kennen und lieben lernen
Wenn Sie ein Fan von Eintopfgerichten sind, landen Sie mit dem Cocido madrileño einen Volltreffer. Entdecken Sie dieses aus Kichererbsen, Gemüse, Fleisch und Speck zubereitete Gericht. Serviert wird er im Tontopf, und seine Verkostung ist als gastronomische Erfahrung ein Muss.
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Extremadura: Migas werden Ihr Herz erwärmen
Mögen Sie Brot? Dann probieren Sie unbedingt die Migas aus Extremadura. Brotkrumen vom Vortag, Chorizo, Paprika, Knoblauch, Petersilie, Salz und Olivenöl. In Spanien werden die Überreste vom Vortag in wahre Delikatessen verwandelt.
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Andalusien: Gazpacho probieren
Der heiße Süden Spaniens fordert unaufhaltsam erfrischende Gerichte wie den Gazpacho andaluz ein. Das auf Tomate basierende Gericht ist nicht nur nahrhaft sondern auch wirklich köstlich.
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Balearen: Die besten Ensaimadas
Für die Süßmäulern unter Ihnen ist dieser typische Nachtisch der Balearen genau das Richtige. Der süße Teig enthält verschiedene Füllungen wie karamellisierten Kürbisfasern, Sahne, Creme oder sogar Schokolade. Es macht keinen Unterschied. Alle Ensaimadas sind köstlich!
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Kanarische Inseln: die Papas arrugadas
Dieses typisch spanische Gericht ist auf den Kanarischen Inseln die Tapa schlechthin. Kanarische Kartoffeln werden mit viel Meersalz gekocht und mit Mojo Picón, einer scharfen rötlichen Soße aus Paprika oder einer grünen Soße aus Koriander und Knoblauch, serviert. Obwohl die spanische Gastronomie sehr vielfältig ist, haben alle Gerichte etwas gemein: Sie machen immer Lust auf mehr. Worauf warten Sie noch? Probieren Sie!
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