Travel Safe

Tipps, um sicher zu reisen

'Migas extremeñas' (Geröstete Brotkrumen)

Extremadura

Extremadura
  • Zutaten

    Zutaten für 8 Personen:1 Weißbrot vom Vortag 2 kleine rote trockene Paprikas 4 Knoblauchzehen 200 g Bauchspeck 1 EL süßer Paprika Öl Salz

  • Zubereitung

    Am Vorabend werden die Brotkrumen sehr klein geschnitten und in ein feuchtes Tuch eingewickelt. Am nächsten Tag den Knoblauch und den Paprika in einem großen Gefäß braten und den kleingeschnittenen Bauchspeck dazugeben. Wenn er durchgebraten ist, das Paprikapulver und anschließend die Brotkrumen dazugeben. Immer gut umrühren, damit das Brot locker bleibt und goldgelb wird.

Kategorie: Erster Gang oder Hauptgericht, wenn weitere Zutaten hinzugefügt werden.

Garzeit: 30 Minuten

Saison: Ganzjährig

Mehr erfahren über Die Küche von Extremadura