'Sopa de tomate trujillana' (Tomatensuppe)

Zutaten

Zutaten: Halbe Weißbrotstange vom Vortag 500 g reife Tomaten 100 g Schinkenspeck 2 rote, getrocknete Paprika 1 Zwiebel Hühnerbrühe Gepresste Knoblauchzehen, Oregano und Kümmel

Zubereitung

In einer Kasserolle Paprika und Schinkenspeck dünsten. Paprikapulver und Tomaten hinzufügen. Alles rösten, bis Speck Fett ablässt. Hühnerbrühe angießen und aufkochen. Gepresste Knoblauchzehen, Oregano und Kümmel hinzufügen. Vom Feuer nehmen und Brotscheiben dazugeben.

Serviervorschlag

Mit pochiertem Ei und ein wenig Petersilie anrichten.