Sopa de tomate trujillana

Ingredientes

Ingredientes: um pão médio do dia anterior, 500 g de tomates maduros, 100 g de toucinho de presunto, 2 pimentões vermelhos e secos, 1 cebola, caldo de ave, picadinho de alho, orégano e cominho.

Preparação

Em uma caçarola, refogue o pimentão e o toucinho de presunto. Uma vez que tenha pegado cor, acrescente o colorau e o tomate. Refogue tudo até que fique engordurado. Depois, adicione o caldo de ave e ferva. A seguir, acrescente o picadinho de alho, orégano e cominho. Retire do fogo e adicione as fatias de pão.

Apresentação

Enfeite com um ovo escalfado e um pouco de salsa.