Zupa pomidorowa z Trujillo

Składniki

Składniki: średniej wielkości chleb z poprzedniego dnia, 500 g dojrzałych pomidorów, 100 g boczku szynkowego, 2 suszone czerwone papryczki, 1 cebula, bulion drobiowy, utarty czosnek, oregano i kumin.

Przygotowanie

Podsmażyć w rondlu paprykę i boczek szynkowy. Gdy nabierze koloru, dodać mieloną paprykę i pomidory. Smażyć wszystko razem, aż nasiąknie tłuszczem. Następnie dolać bulion drobiowy i doprowadzić do wrzenia. Dorzucić utarty czosnek, oregano i kumin. Zdjąć z ognia i dodać kromki chleba.

Prezentacja

Udekorować jajkiem w koszulce i odrobiną natki pietruszki.