Zuppa di pomodoro trujillana

Ingredienti

Ingredienti: Un pane di dimensioni medie del giorno precedente 500 g di pomodori maturi 100 g di grasso di prosciutto Due peperoni rossi secchi Una cipolla Brodo di pollo Battuta d’aglio, origano e cumino

Preparazione

In una casseruola, soffriggere il peperone e il grasso di prosciutto. Una volta che è tutto dorato, aggiungere la paprika e il pomodoro. Soffriggere tutto fino a quando si scioglie il grasso. Poi, aggiungere il brodo di pollo e far bollire. Poi, aggiungere la battuta d’aglio, origano e cumino. Ritirare dal fuoco e aggiungere le fette di pane.

Presentazione

Decorare con un uovo in camicia e un po’ di prezzemolo.