10 piatti da provare in Spagna
Si dice che non esista amore più sincero di quello per il cibo e che per conoscere davvero un Paese è necessario provare la sua cucina. Questo è il motivo per cui ti consigliamo di visitare la Spagna e innamorarti della sua dieta mediterranea. Non importa se viaggi a nord, a sud, lungo la costa o nell'entroterra... in ogni angolo della Spagna troverai ad attenderti un piatto delizioso. Continua a leggere e risveglia l'appetito!
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Valencia: la terra della paella
Non c'è dubbio: tra tutti i tipi di paella che troverai in Spagna, la ricetta autentica è quella di Valencia. Riso, pollo, coniglio, verdure, lumache, pomodori e zafferano. Una combinazione di sapori che ti lascerà senza parole. Non alzarti da tavola senza aver mangiato il socarrat, lo strato di riso tostato che rimane sul fondo del tegame a fine cottura... una vera delizia!
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Galizia: la empanada gallega
Se visiti la Galizia, una specialità locale da assaggiare assolutamente sono le empanadas. Si tratta di tipiche sfoglie con uno strato fine di impasto ripieno di vari ingredienti, anche se il tonno e i peperoni sono quelli più tipici. Un piatto molto semplice e delizioso che troverai irresistibile.
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Paesi Baschi: il baccalà al pil pil
Una delle prelibatezze per eccellenza della gastronomia basca è il baccalà al pil pil. Il baccalà viene cotto in olio d’oliva che, unito alla gelatina naturalmente rilasciata dalla pelle del baccalà, forma una caratteristica salsa denominata, per l’appunto, pil pil. Naturalmente, non possono mancare aglio e peperoncino: un piatto dal carattere inconfondibile.
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Catalogna: partecipa a una calçotada
Se visiti la Catalogna nei mesi di gennaio, febbraio o marzo... è il tuo momento fortunato! Questa è, infatti, la stagione dei calçots, una varietà locale di cipolla allungata che i catalani sono soliti cuocere alla brace. L’aspetto più divertente è proprio mangiarli: preparati a sporcarti le mani e non dimenticare di intingere i tuoi calçots nella tipica salsa romesco (a base di pomodori, nocciole e mandorle)!
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Castiglia-La Mancia: l’autentico pisto manchego
Come può un piatto così semplice essere così gustoso? Questa è la domanda che ti farai dopo aver assaggiato il pisto manchego. Si tratta di uno stufato a base di pomodori e peperoni. Un piatto sano ed equilibrato che di solito viene completato con un delizioso uovo fritto... buon appetito!
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Madrid: scopri il suo cocido
Se ami gli stufati, il cocido madrileño è sempre un’ottima scelta. Assaggia questo stufato preparato con ceci, verdure, carne e lardo. Servito in una pentola d'argilla, è un'esperienza gastronomica da non perdere.
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Estremadura: ti innamorerai delle migas
Se ami il pane, adorerai le migas extremeñas. Pane del giorno prima, chorizo (salsiccia stagionata), paprica affumicata, aglio, prezzemolo, sale e olio d'oliva. In Spagna, la cucina che utilizza gli ingredienti di base che si trovano in ogni dispensa crea delle vere e proprie delizie.
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Andalusia: prova il gazpacho
Il clima caldo del sud della Spagna richiede piatti freschi, proprio come il gazpacho andaluso. Un piatto a base di pomodori che è non solo nutriente, ma anche gustosissimo.
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Isole Baleari: ensaimadas da leccarsi le dita
Se ami i dolci, questa specialità tipica delle isole Baleari farà proprio al caso tuo. Un impasto dolce a cui vengono aggiunti diversi ripieni, come cabello de ángel (una sorta di marmellata di zucca), panna, crema pasticcera oppure cioccolato. Scegli quella che preferisci: tutte le ensaimadas sono deliziose!
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Isole Canarie: le papas arrugadas
Questo piatto tipico spagnolo è la tapa per eccellenza delle isole Canarie. Patate locali cucinate con abbondante sale marino e servite con mojo picón, una salsa piccante rossastra, a base di peperoni, o verde, a base di coriandolo e aglio. Anche se la cucina spagnola è molto variegata, tutti i suoi piatti hanno un elemento in comune: ti faranno venire voglia di fare sempre il bis. Cosa aspetti a provarli?
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