10 plats à déguster en Espagne
On dit qu'il n'y a pas d'amour plus sincère que l'amour de la nourriture et que l'on ne connaît pas pleinement un pays tant que l'on n'a pas goûté sa gastronomie. Alors, venez en Espagne et laissez-vous séduire par son régime méditerranéen. Peu importe si vous voyagez dans le nord, le sud, sur la côte ou dans les terres... Partout en Espagne, un plat délicieux vous attend. Poursuivez votre lecture... vous aurez l'eau à la bouche !
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Valence : la terre de la paella
Pas de doute : de toutes les paellas espagnoles, la valencienne est la plus authentique. Du riz, du poulet, du lapin, des légumes, des escargots, de la tomate et du safran. Un mélange de saveurs qui vous laissera sans voix. Surtout, il faut goûter le « socarrat », la couche de riz grillée que l'on obtient dans les dernières minutes de cuisson... Un délice !
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Galice : l'empanada galicienne
Si vous voyagez en Galice, il ne faut pas manquer de goûter les empanadas. Elles sont préparées à partir d'une pâte fine farcie de différents ingrédients, du thon et des poivrons principalement. Une recette très simple et appétissante que vous allez adorer.
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Pays basque : la morue au pil-pil
La morue au pil pil est un des joyaux de la gastronomie basque. La morue est cuite dans l'huile d'olive. Celle-ci, mélangée à la gélatine du poisson, forme la célèbre sauce liée. L'ail et le piment sont également présents dans ce plat au caractère incontestable.
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Catalogne : régalez-vous lors des calçotadas
Si vous visitez la Catalogne en janvier, février ou mars... vous avez de la chance ! Pendant cette période, les Catalans profitent de la saison des calçots, une variété d'oignon qu'ils cuisent sur les braises. Le plus amusant étant la manière de les manger : préparez-vous à vous salir les doigts en trempant vos calçots dans la sauce romesco.
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Castille-La Manche : le vrai pisto manchego
Comment quelque chose d'aussi simple peut-il être aussi délicieux ? C'est la question que vous vous poserez après avoir goûté le pisto manchego. Un plat composé de tomates et de poivrons. Sain et équilibré, il est généralement couronné d'un délicieux œuf au plat... Bon appétit !
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Madrid : découvrez son cocido
Si vous êtes amateur de ragoûts, le cocido madrilène est toujours un bon choix. Découvrez ce ragoût à base de pois chiches, de légumes, de viande et de lard. Servi dans un pot en argile, sa dégustation est une expérience gastronomique à ne pas manquer.
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Estrémadure : vous allez adorer les migas
Si vous aimez le pain, vous devez goûter les migas d'Estrémadure. Du pain de la veille, du chorizo, du paprika de La Vera, de l'ail, du persil, du sel et de l'huile d'olive. En Espagne, cuisiner les restes est tout un art.
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Andalousie : Goûtez le gaspacho
La chaleur du sud de l'Espagne réclame une recette aussi rafraîchissante que le gaspacho andalou. Une soupe à base de tomates aussi nourrissante que délicieuse.
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Îles Baléares : les meilleures ensaimadas
Cette viennoiserie typique des îles Baléares ravira les gourmands qui aiment le sucre. Une pâte sucrée farcie de différentes garnitures comme du « cabello de ángel », de la chantilly, de la crème ou encore du chocolat. Quoi que vous choisissiez, toutes les ensaimadas sont délicieuses !
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Îles Canaries : les papas arrugadas
Cette spécialité espagnole est la tapa par excellence des îles Canaries. Des pommes de terre des Canaries cuites avec beaucoup de sel de mer et servies avec du « mojo picón », une sauce piquante rouge à base de poivrons, ou verte, à base de coriandre et d'ail. La gastronomie espagnole est très variée, pourtant tous ses plats ont quelque chose en commun : on en redemande toujours ! Qu'attendez-vous pour y goûter ?
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