10 plats à déguster en Espagne

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On dit que l’amour le plus sincère est celui que l’on porte à la nourriture, et que l’on ne peut pas connaître totalement un pays si l’on n’a pas goûté à sa gastronomie. Alors venez en Espagne et laissez-vous séduire par son régime méditerranéen. Peu importe que vous voyagiez au nord, au sud, sur la côte ou dans les terres... Toutes les régions de l’Espagne vous proposeront un plat délicieux. Continuez votre lecture pour vous ouvrir l’appétit !

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Paella de Valence

Valence : la terre de la paella

Cela ne fait aucun doute : parmi toutes les paellas espagnoles, la plus authentique est celle de Valence. Du riz, du poulet, du lapin, des légumes, des escargots, de la tomate et du safran. Un mélange de saveurs qui vous laissera sans voix. Vous devez surtout goûter le socarrat, cette couche de riz qui s’obtient lors des dernières minutes de cuisson... Un délice !
Empanada galicienne

Galice : empanada galicienne

Si vous voyagez en Galice, vous devez absolument déguster ses empanadas. Elles sont élaborées avec une pâte fine farcie avec différents ingrédients, généralement du thon et des poivrons. C’est un plat simple mais de qualité que vous allez adorer.
Morue pil pil

Pays basque : bacalao al pil pil (morue au pil pil)

Le bacalao al pil pil est l’un des trésors de la gastronomie basque. Bien entendu, la morue est cuisinée avec de l’huile d’olive qui, en se mélangeant à la gélatine du poisson, fait monter sa célèbre sauce. De plus, l’ail et le piment guindilla sont des ingrédients indispensables : un plat qui déborde de personnalité.
Calçots

Catalogne : dégustez ses calçotadas

Si vous visitez la Catalogne en janvier, en février ou en mars... vous avez de la chance ! En effet, c’est pendant ces mois-ci que les Catalans profitent de la saison des calçots, une variété d’oignons cuits à la braise. Bien sûr, le plus amusant est la façon de les manger : préparez-vous à vous lécher les doigts et n’oubliez pas de tremper vos calçots dans la sauce romesco.
Pisto manchego

Castille-La Manche : le véritable pisto manchego

Comment un plat si simple peut-il être aussi bon ? C’est la question que vous vous poserez après avoir goûté le pisto manchego. C’est une sorte de ratatouille avec des tomates et des poivrons. Un plat bon pour la santé et équilibré sur lequel on dépose généralement un œuf au plat... Bon appétit !
Cocido madrileño

Madrid : découvrez son cocido (pot-au-feu)

Si vous aimez les plats en sauce, le cocido madrilène est toujours une réussite. Découvrez ce ragoût à base de pois chiches, de légumes, de viande et de lard. Servi dans une marmite en terre cuite, vous vivrez une expérience gastronomique inoubliable en le dégustant.
Migas d'Estrémadure

Estrémadure : vous allez adorer ses migas

Si vous aimez le pain, vous devez goûter aux migas d’Estrémadure. Il s’agit de miettes de pain de la veille, de chorizo, de pimentón de la Vera (paprika), d’ail, de persil, de sel et d’huile d’olive. En Espagne, la cuisine anti-gaspillage permet de réaliser des mets délicieux.
Gaspacho

Andalousie : goûtez au gaspacho

Pour lutter contre la chaleur du sud de l’Espagne, misez sur cette recette rafraîchissante : le gaspacho andalou. C’est un plat à base de tomate très nourrissant mais aussi délicieux.
Ensaimada (viennoiserie typique de Majorque)

Îles Baléares : les meilleures ensaimadas

Si vous êtes gourmand et si vous aimez les pâtisseries, ce dessert typique des îles Baléares est fait pour vous. Une pâte sucrée fourrée de différents ingrédients comme des cheveux d’ange, de la crème, de la chantilly ou même du chocolat. Quelle que soit celle que vous choisissez, toutes les ensaimadas sont excellentes !
Papas arrugadas

Îles Canaries : papas arrugadas (pommes de terre ridées)

Ce plat typique espagnol est la tapa par excellence des îles Canaries. Des pommes de terre locales cuites dans du sel de mer et servies avec du mojo picón, une sauce épicée de couleur rougeâtre à base de poivrons ou avec du mojo verde, à base de coriandre et d’ail. Bien que la gastronomie espagnole soit très variée, tous ses plats ont une chose en commun : vous en redemanderez. Qu'attendez-vous pour les goûter ?