'Tortilla murciana'

Zutaten

Zutaten für 4 Personen: 1 Bund junger Knoblauch Olivenöl 3-4 Eier

Zubereitung

Die Knoblauchstangen in 5 cm lange Stücke schneiden. Anschließend in Olivenöl braten. Auf niedriger Flamme und mit geschlossenem Deckel braten, damit sie zart werden, aber nicht anbrennen. Bevor der Knoblauch gar ist, 3 bis 4 Eier schlagen und sie zu den inzwischen gegarten Knoblauchstücken geben und gut vermischen und stocken lassen.