Omelette à la façon de Murcie

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes : 1 botte d'ails tendres Huile d'olive 3 ou 4 œufs

Préparation

Coupez les pousses d'ail en morceaux d'environ 5 cm. Ensuite, faites-les revenir dans de l'huile d'olive. Faites cuire à feu doux avec le couvercle, afin que les pousses soient bien cuites, tendres et ne brûlent pas. Avant la fin de la cuisson, battez 3 ou 4 œufs et quand les pousses sont à point, ajoutez-les en remuant soigneusement pour répartir les œufs et l'ail de façon homogène, puis laissez prendre.