Omelete murciana

Região de Múrcia

Ingredientes

Ingredientes para 4 pessoas: 1 molho de alhos tenros, azeite de oliva e 3 ou 4 ovos.
Preparação

Pegar um molho de alhos tenros e cortá-los no tamanho de uns 5 cm. Depois, fritá-los com azeite de oliva. Fritar no fogo lento e tapar para que cozinhem bem, estejam macios e não queimados. Antes de terminar de fritar os alhos, bater 3 ou 4 ovos e, quando já tivermos os alhos em seu ponto, adicioná-los e misturar bem para evitar que fiquem espaços com muito ovo e pouco alho, deixando até coalhar.