Tortilla murcyjska

Składniki

Składniki dla 4 osób: 1 pęczek młodych porów, oliwa z oliwek i 3 lub 4 jajka.

Przygotowanie

Młode pory pokroić wzdłuż na kawałki o długości około 5 cm. Następnie usmażyć na oliwie z oliwek. Smażyć na małym ogniu pod przykryciem, aby zmiękły, ale się nie przypaliły. Przed zakończeniem smażenia porów ubić 3 lub 4 jajka i dodać je do gotowych już porów, dobrze mieszając, aby równomiernie rozprowadzone jajka się ścięły.