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'Escalivada' (Gemüseplatte)

Katalonien

Katalonien
  • Zutaten

    Zutaten für 4 Personen:4 große Auberginen 8 rote Paprika 2 gehackte Knoblauchzehen 1 dl Olivenöl Salz

  • Zubereitung

    Auberginen und Paprikaschoten am Grill oder im Ofen braten. Auberginen enthäuten und Stängelbereich entfernen. Paprikaschoten enthäuten und Samenkörner entfernen. Gemüse in Streifen schneiden,

  • Serviervorschlag

    mit fein gehacktem Knoblauch bestreuen und vor dem Servieren mit Öl und Salz marinieren.

Kategorie: erster Gang

Garzeit: 30 - 60 Minuten

Fahrpreis: preiswert

Saison: Ganzjährig

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