'Escalivada' (Gemüseplatte)
Katalonien
Katalonien
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Zutaten
Zutaten für 4 Personen:4 große Auberginen 8 rote Paprika 2 gehackte Knoblauchzehen 1 dl Olivenöl Salz
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Zubereitung
Auberginen und Paprikaschoten am Grill oder im Ofen braten. Auberginen enthäuten und Stängelbereich entfernen. Paprikaschoten enthäuten und Samenkörner entfernen. Gemüse in Streifen schneiden,
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Serviervorschlag
mit fein gehacktem Knoblauch bestreuen und vor dem Servieren mit Öl und Salz marinieren.
Kategorie: erster Gang
Garzeit: 30 - 60 Minuten
Fahrpreis: preiswert
Saison: Ganzjährig
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