'Pez espada a la plancha con pimientos de Padrón' (Gegrillter Schwertfisch mit kleinen, grünen Paprikaschoten)

Zutaten

Zutaten für 4 Personen: 4 Scheiben Schwertfisch 200 g Pimientos de Padrón (kleiner, grüner Paprika) 2 Knoblauchzehen in Stückchen 4 dl Olivenöl 1 EL Essig Pfeffer grobes Salz

Zubereitung

Den Fisch von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen, leicht mit Öl einstreichen und auf einer heißen Platte 2 Minuten von jeder Seite braten. Die Paprikas waschen, trocknen und in 3 dl nicht sehr heißem Öl braten. Auf kleiner Flamme weiter kochen. Aus dem Öl nehmen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit grobem Salz würzen. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch darin anbraten, den Essig dazugeben und den Fisch vor dem Servieren damit begießen.

Serviervorschlag

Den Fisch mit den Paprikas servieren.