'Torta vilana/Torta bilana' (Gebäck mit Mandeln)

Zutaten

Zutaten: Gekochte Kartoffeln Eier Zucker Butter/Schmalz Rosinen Mandeln Zitronenschale gemahlener Zimt feines Salz Mehl Paniermehl

Zubereitung

Ein Kilo Kartoffeln kochen, pürieren und mit sechs Eiern, Zitronenschale, Zimt und Salz vermengen. Dazu kommen ein Viertel Kilo Zucker und Rosinen, dann gut vermischen. Um die Masse besser zu binden ein wenig Mehl oder Paniermehl dazugeben. Teig bilden und im Backblech auf mit Butter beschmiertes Backpapier geben. Mit geschälten, gehackten und gerösteten Mandeln verzieren. Im Rohr backen.