Torta vilana o bilana

Ingredientes

Ingredientes: patatas guisadas, huevos, azúcar, manteca, pasas, almendras, raspas de limón, canela molida, sal fina, harina y pan rallado.

Preparación

Guisar un kilo de patatas, moler y mezclar con seis huevos, raspaduras de limón, canela molida y sal fina. Añadir un cuarto de kilo de: azúcar, manteca y pasas sin pipas, mezclar todo bien. Para ligar la pasta mejor, echar un poco de harina y/o pan rallado. Amasar y colocar en una milana recubierta con papel untado en manteca. Adornar con las almendras peladas, picadas y doradas. Cocer en el horno.