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Frangollo

Canarias

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  • Ingredientes

    Ingredientes para 6 personas: 250 gr de harina de millo grueso, 1 l de leche, 1 canela en rama o molida, la cáscara rallada de 1 naranja o limón, 1 cucharada de aceite de oliva, 100 gr de azúcar, miel de caña, 50 gr de pasas, 100 gr de almendras y sal.

  • Preparación

    Echar en una cacerola profunda cuatro tazas de agua tibia, ligeramente salada. Disolver en ella el millo junto con las almendras y los demás ingredientes, menos la miel y llevar a ebullición. Se deja hervir todo a fuego medio y continuo, removiendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo, hasta que esté espeso y perfectamente cocido.

  • Presentación

    Se sirve caliente en copas o cuencos, y se degusta en compañía de miel de caña.

Categoría: Postre

Tiempo de cocción: 30 minutos

Precio: Bajo

Temporada: Todo el año

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