Frangollo

Ingredienti

Ingredienti per 6 persone: 250 g di farina di miglio spesso 1 l di latte 1 stecca di cannella o cannella in polvere La buccia grattata di un'arancia o un limone 1 cucchiaio di olio d’oliva 100 g di zucchero Miele di canna 50 g di uvetta 100 g di mandorle Sale

Preparazione

Mettere in una casseruola alta quattro tazze di acqua tiepida, leggermente salata. Sciogliere nell’acqua il miglio insieme alle mandorle e agli altri ingredienti, eccetto il miele, e fare bollire. Si lascia bollire il tutto a fuoco medio e continuo, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi, fino a quando non è spesso e perfettamente cotto.

Presentazione

Si serve caldo in coppette o ciotoline e si mangia insieme al miele di canna.