Frangollo

Składniki

Składniki dla 6 osób: 250 g gruboziarnistej mąki kukurydzianej, 1 l mleka, 1 laska cynamonu lub mielony cynamon, starta skórka z 1 pomarańczy lub cytryny, 1 łyżka oliwy z oliwek, 100 g cukru, melasa, 50 g rodzynek, 100 g migdałów i sól.

Przygotowanie

Do głębokiego rondla wlać cztery szklanki letniej, lekko osolonej wody. Rozpuścić w wodzie mąkę kukurydzianą wraz z migdałami i pozostałymi składnikami, z wyjątkiem melasy, i doprowadź do wrzenia. Całość gotować na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby nie przywarła do dna, aż będzie gęsta i równomiernie ugotowana.

Prezentacja

Podawać na gorąco w pucharkach lub miseczkach, spożywać z dodatkiem melasy.