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フランゴリョ

カナリア諸島

カナリア諸島
  • 材料

    材料(6人分):粗めのコーンミール 250g、牛乳 1リットル、シナモンスティック 1本 またはシナモンパウダー、オレンジまたはレモンの皮のすりおろし 1個分、オリーブオイル 大さじ1、砂糖 100g、キビシロップ 適量、レーズン 50g、アーモンド 100g、塩 少々

  • 作り方

    厚手の深鍋にぬるま湯4カップを入れ、軽く塩を加える。この鍋にコーンミールを入れる。キビシロップを除く、アーモンドやその他の材料も投入し、沸騰させる。すべての材料を中火で煮立てる。底にこびりつかないよう時々かき混ぜながら、とろみがつき、完全に火が通るまで煮詰める。

  • 盛り付け

    デザートカップまたはボウルに温かいクリームを流し入れ、キビシロップを添えていただく。